Gastronomia Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate ao rum

Salve, salve amigos e companheiros de mesa de bar. Depois que me mudei para a Itália, conforme o tempo vai passando, o meu saudosismo parece que não acaba. Tudo me faz lembrar da minha vida em terras tupiniquinis e sem mesmo pensar, já estou atrás de uma receitinha bem brazuca para pelo menos apaziguar o estômago. Hoje vamos de bolo de cenoura.

E não somente um bolo de cenoura, mas um com chocolate e rum

• Ou que tal um bolo de chocolate com cerveja?

Nessa semana não poderia ser diferente. Porém, vovó não era tão marota assim e eu precisava deixar a minha marca nessa gostosura de alguma forma. E TCHARAMMMMM!! Chocolate e rum é uma das minhas misturas favoritas e indispensáveis na hora de fazer um doce. Duvida?! É só provar…

Ingredientes da massa do bolo de cenoura

• 3 cenouras médias
• 3 ovos médios
• 1 copo de óleo
• 3 copos de açúcar
• 3 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento.

Modo de fazer a massa do bolo de cenoura

1. Pré aqueça o forno em 180º;
2. No liquidificador, coloque as cenouras cortadas, os ovos e o óleo batendo bem até obter uma pasta uniforme;
3. Depois leva para batedeira e acrescente o açúcar, a farinha de trigo e por último o fermento batendo bem;
4. Coloque para assar num tabuleiro untado (cobrir todo o tabuleiro com manteiga e açúcar) por uns 35 minutos em forno médio.

Ingredientes da cobertura do bolo de cenoura

• 8 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de rum
• 1 pitada de baunilha.

Modo de fazer a cobertura do bolo de cenoura

1. Em uma panela, misture todos os ingredients em fogo baixo até que tenha uma consistência homogênea;
2. Ainda quente, vire toda a cobertura diretamente no bolo e espere esfriar para cortar.

Finalizando

Com essa variação da receita original, me arrisco a dizer que zerei o caderninho da vovó, podendo até superar (ou seria muita ousadia minha ?!) o famoso Pudim de Cachaça da minha mãe. Reza a lenda que ela precisou de várias tentativas até conseguir o ponto certo e embebedar até as criancinhas (dizia que era para comer dois pedaços e tirar uma boa soneca) nos almoços de família.

Mas isso fica para outro post. Uma dama não revela todos os seus segredos assim 😉