O Brussels Beer Project é um projeto colaborativo, utilizando cocriação para ser mais inovador e ousado e trazer novos ares ao cenário cervejeiro artesanal belga
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Loading...Nessa onda de crowdfunding, dois caras, Olivier de Brauwere e Sébastien Morvan, resolveram largar suas carreiras em Finanças e Marketing e criaram o Brussels Beer Project, em 2013.
E o que é o Brussels Beer Project?
Segundo eles, o Brussels Beer Project é, basicamente:
Um projeto colaborativo, utilizando cocriação para ser mais inovador e ousado e trazer novos ares ao – às vezes muito conservador – cenário cervejeiro artesanal belga.
Sébastien Morvan, um dos criadores do Brussels Beer Project.
Crédito: Papo de Bar
“Menos é mais”; “Mais arte”; “Mais ciência”; “Mais curiosidade”; “Mais alma” – essas são as tendências do cenário cervejeiro artesanal com as quais a cervejaria guia seus projetos cheios de criatividade e inovação.
Cerveja pelo resto da vida
O projeto de crowdfunding chamou a atenção da comunidade cervejeira ao proporcionar aos crowdfunders, com uma colaboração de €160,00, 12 cervejas por ano, pelo resto de suas vidas!
Até hoje, 1.200 pessoas participaram e ajudaram o BBP a nascer e, mais tarde, a financiar a construção da fábrica própria em 2015. Eles não pensam em conquistar clientes ou consumidores, mas sim, em criar e manter uma comunidade apaixonada por cerveja e um espírito de cocriação.
Como funciona o Brussels Beer Project?
A cervejaria faz seus experimentos em pequena escala e a comunidade vota para selecionar a melhor criação, que é “promovida” à linha regular de rótulos, e passa a ser produzida por uma cervejaria parceira, de maior estrutura, a Anders Brewery em Halen, Limburg.
Estão nos planos do BBP a produção de 20 novas receitas e 750.000 garrafas por ano.
#MYBEERPROJECT
Se você quiser brincar um pouco, pode criar uma ideia de cerveja no site do BBP, e se ela for a mais votada pela comunidade, será produzida junto com a cerveja vencedora do último crowdfunding em Bruxelas! É só acessar esse link. Mas corra, vai até 30 de novembro!
Rótulos do Brussels Beer Project
O Papo de Bar foi conferir em uma degustação exclusiva os rótulos comerciais da BBP, importados exclusivamente ao Brasil pela Bier&Wein.
Grosse Bertha
Crédito: Papo de Bar
Começamos com a Grosse Bertha, uma Belgian Hefeweizen, produzida em 2014, definida como uma cerveja de trigo alemã que “seduziu” o estilo belga Tripel com suas curvas. Achei excelente!
- ABV: 7%
- Maltes: cevada, trigo e trigo não maltado
- Lúpulos: Challenger e Smaragd
- Levedura: Hefeweizen
Delta
Crédito: Papo de Bar
A Delta foi a primeira cerveja produzida pelo BBP em 2013. É uma Belgian IPA com notas de lichia e maracujá, e um amargor equilibrado. Ótimo drinkability.
- ABV: 6,5%
- Maltes: Hazy Golden Blond
- Lúpulos: Challenger, Smaragd e Citra
- Levedura: Belgian Saison
Dark Sister
Crédito: Papo de Bar
A Dark Sister é a “irmã gêmea malvada” da Delta. Surgiu como uma brincadeira dos criadores, que queriam produzir uma cerveja para o Natal de 2013 sem o clássico teor alcoólico e ervas características. Resolveram pegar a Delta e adicionar uma variedade de maltes torrados para trazer a Delta para o lado negro da Força – surgiu então uma Belgian Black IPA.
- ABV: 6,66% (perguntei ao Sébastian se rolou algum pacto para atingir esse teor alcoólico. Ele riu e falou que “talvez” =P Brincadeiras a parte, o teor não exatamente 6,66%)
- Maltes: Pale, Cara e Choco Malt
- Lúpulos: Challenger, Smaragd e Citra
- Levedura: Belgian Saison
Babylone
Crédito: Papo de Bar
Talvez a mais criativa, a Babylone é uma Bread Bitter que surgiu de uma ideia do Sábastian que, após conversar com um amigo sobre desperdício de comida, ficou chocado com o fato de que 12% de todo o desperdício de comida em Bruxelas consiste de pão. Depois de alguns testes, conseguiram incorporar o pão à receita, uma maneira de recicla-lo e diminuir o desperdício. São utilizadas 1.5 fatias de pão por garrafa (4.000 litros produzidos utilizam 500 kg de pão simples).
- ABV: 7%
- Maltes: Pale, Amer, Cara 50 & 150 e Roasted 900
- Lúpulos: Ekg, Chinook e Crystal
- Levedura: Pão fresco, de sobras de panificadoras locais
Finalizando
As cervejas chegam ao Brasil com valor médio de R$ 30,00 (330 ml) nos principais pontos de venda de cervejas especiais. Para conhecer mais sobre o Brussels Beer Project, acesse o site deles.
