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Fala cambada. Vocês que não são do Rio não sabem como está bombando os ensaios dos bloquinhos de carnaval de rua. Em um dos muitos botecos que a #EquipePdB reabastece e bebe algumas muitas cervejas, um dos petiscos preferidos é a sardinha frita.

Cerveja com Sardinha Frita

Porção de sardinha frita

Créditos: André Braun

Eu particularmente não vejo combinação melhor, proteína animal empanada e frita em óleo acompanhando uma cerveja bem gelada. Mas agora vamos sem enrolação, direto pra receita…

Ingredientes da Sardinha frita

  • 1 quilo de sardinha limpas e sem cabeças
  • 1 cabeça de alho
  • Limão e sal a gosto
  • Fubá para empanar
  • Óleo para fritar.

Modo de preparo da Sardinha Frita

Porção de sardinha frita

Créditos: josette babo

  1. Tempere as sardinhas frescas com sal, limão e alho.
  2. Deixe as sardinhas descansarem por uma hora.
  3. Pegue os peixes e passe no fubá, cobrindo todo o peixe.
  4. Após empanar todos, frite-os em óleo quente.

Dica do Butcher: se você não tiver sardinha, pode substituir por cavalinha.

E para beber com a Sardinha Frita?

Garrafa Coopers Sparkling Ale

Créditos: Bernt Rostad

Bom, pra esse tipo de peixe nós podemos pegar a interessante Coopers Sparkling Ale, cerveja australiana que é do estilo Specialty Beer, pois a BJCP (Beer Judge Certification Program), reconhece essa cerveja como uma categoria de potencial no futuro, mas para o momento é uma Specialty Beer.

Mas como geralmente você vai comer esse petisco num boteco com os amigos, vai de qualquer cerveja que tiver no boteco que desce muito bem ;)

Finalizando

Galera falta pouco pra gente curtir o carnaval, essa semana vou indo espero que vcs aproveitem muito essa receita.

Sobre o Autor

Rei Glutão por natureza, adora comida e bebidas (principalmente os destilados), ama feiras, bares e afins... Se aconteceu alguma merda, na dúvida a culpa é dele. Um ogro bebedor e cozinheiro de primeira.