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A famosa bebida mexicana é o combustível de muitas noites. O “Shot” – trio Tequila, sal e limão – é item obrigatório na balada de quem gosta de agito em alto grau. Conheça um pouco da história e aprenda a bebê-la da forma tradicional ou em drinks caprichados.
A tequila e sua fabricação
A sua forma de fabricação é controlada pelo governo do México e o coração de Agave Azul – conhecido como Mezcal – plantado principalmente no estado de Jalisco, no povoado de Tequila, é a matéria-prima do destilado. Aliás, bidestilado. Depois de assado, o coração do Agave se transforma em um açúcar que é fermentado até se tornar vinho, sendo destilado duas vezes para se tornar a Tequila que todos conhecemos.
A verdadeira Tequila tem pelo menos 51% de açúcar de Mezcal e a variação dessa porcentagem influi no sabor da bebida, não necessariamente indicando a qualidade. Veja os tipos específicos de Tequila de acordo com a Norma Oficial Mexicana (NOM):
Tequila 100% Agave
Feita apenas com açúcar de Mezcal, deve ser destilada e engarrafada no México. Tem 5 especificações:
Blanco (Branco)
Tequila clara e transparente, é engarrafada imediatamente após a destilação. Tem o aroma e o sabor do Agave Azul.
Joven ou Oro (Jovem ou Ouro)
É uma Tequila suavizada com corantes e sabores, como caramelo. É a mais usada para fazer as famosas margueritas margaritas.
Reposado (Repousado)
Repousando a Tequila Blanco de 2 meses a um ano em barris de carvalho, temos a Tequila Reposado, de aroma agradável e cor amarelo pálido, suavizando o sabor do Agave Azul.
Añejo (Envelhecida)
É a Tequila envelhecida por mais de 1 ano nos barris de carvalho, adquirindo o sabor da madeira e uma cor âmbar.
Reserva
Categoria especial de Tequilas envelhecidas por mais de 8 anos.
O Caballito
O famoso Caballito
Para apreciar corretamente tenha um “Caballito” por perto. O famoso “copinho de Tequila” de 60ml, uma rodela de limão e um pouco de sal bastam para se tomar a tradicional bebida do México. Mas não pense em virar tudo de uma vez, o correto é tomar pequenos e demorados goles e e logo depois chupar o limão e o sal. Algumas pessoas sujam a boca do copo com limão e sal ou melam a mão com sal e depois chupam o limão, as variações dependem da sua criatividade.
As Tequilas mais chiques como a Reposado e Reserva dispensam qualquer acompanhamento, sendo bebidas puras. Pois é, tem gente que realmente saboreia a Tequila antes do porre.
Marguerita Margaritas, um brinde para vocês
Taça de Margarita
Por causa do sabor forte da cachaça mexicana, muita gente se rende a drinks que disfarçam o gosto, mas mantêm o efeito. Quem não conhece a Marguerita Margarita? Aprenda a fazer a sua:
Receita de Marguerita Margarita
Ingredientes:
- Sal
- 35ml de Tequila
- 20ml de Cointreau
2 limões15ml de limão- 4 a 5 cubos de gelo pequenos
Coloque a Tequila, o Cointreau, o suco dos 2 limões e os cubos de gelo em uma coqueteleira, agitando bastante. Para servir, molhe as bordas do copo com suco de limão e jogue sal. Agite depois de beber.
Finalizando
Espero que tenham gostado.
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77 brindes realizados no Post: "Tequila. Curiosidades e um bocado sobre sua fabricação"
Tiago 17/12/2008 às 5:42
Esperimente caipirinha de tequila, é só substituir a vodka ou a mardita por tequila..
Certamente será a melhor caipirinha que ja tomaram..
Eliana 17/12/2008 às 6:00
bom!
fazendo 31 aninhos hoje e querendo encher a cara
me ensinem a tomar tequila
primeiro coloco o sal na boca
em seguida expremo o limão
e pra finalizar coloco a tequila?
é isso mesmo?
sou prinsipiante galera
me ajudem aí
bjO
e sobre o topico, móóó legal
Legaspi 17/12/2008 às 6:02
muiiito interessante,tbm vejo que eu naum sabia nadaaa sobre essa bebida…gostei mtoo…Gui Amo Vc!!!vamos tomar tequila???=]
Timóteo Jos&e 17/12/2008 às 6:11
Senhores, por favor, corrijam! O nome do drink feito com 5 partes de tequila, 3 partes de licor de laranja ( Curaçao blue ) e 2 partes de suco de limão ou laranja é "MARGARITA" e não Marguerita como esta na matéria. Marguerita é uma pizza.
lucindo 17/12/2008 às 6:21
vo tomar umas agora meimo,sic…
Loira Gelada 17/12/2008 às 6:32
Bah, queria ter uma mulher como a do Magno…
Leo 17/12/2008 às 6:37
Adorei a matéria, muito bacana, na minha casa não falta, uma vez o povo já estava bem loco quando resolvemos fazer uma margaritas com aquela mistura própria da Jose Cuervo e ao invés do sal acabamos colocando ajinomoto, ficou horrível a margarita, más mesmo assim a galera continuou tomando.
Leo 17/12/2008 às 6:42
Já provei essa com Sangria é era para ser tomado um copo de suco de limão com sal, um copo de tequila gold e depois um copo de sangria, que era para dar uma amenisada, cai que nem uma bomba, maior barato. uhauhauhaua!!! O subimarino é servido com chopp, voce coloca o copinho com Steinhaeger e coloca de ponta cabeça dentro da taça de chopp depois é só encher e conforme vc tomando ele vai dosando, o problema é depois de meia taça onde é mais Steinhaeger do que chopp, ai da para sentir subir.
KELLY DIAS 17/12/2008 às 6:50
EU GOSTO MUITO DE TOMAR TEQUILA COM OS AMIGOS. GOSTO DELA PURA BEM GELADA OU GELADA COM SAL E LIMAO
Ernesto Valiente 17/12/2008 às 7:49
É deliciosa esta bebida. Prefiro a forma tradicional – Margarita ; ótimo para acompanhar uma rodada de pizzas e outras frituras. Valeu pelas informações
Feliz Natal e Próspero 2009 para todos vcs !!!
Muita Saúde, Paz e Tranquilidade para vcs e seus familiares.
Eliana 17/12/2008 às 9:02
PRINCIPIANTE.. errei la em cima
vera lucia 17/12/2008 às 10:12
ADOREI, estes comentarios de tequila sempre tive vontade de esperimentar mas nunca soube como tomar agora com estas dicas vou esperimentar tomara que nao me de resaca sou vitima disso
obrigada pelas dicas pessoal rsrsrs.
Custódio Mabu 18/12/2008 às 7:56
A Tequila não é para principiantes porque é "chumbo". Aconselho algumas pessoas a não colocarem a mão no fogo. Sei de um jovem casal que se meteu em disputas com amigos na discoteca, fazendo ''one schort''. O que se sabe é que o carro no qual seguiam de regresso á casa foi encontrado no fundo do mar, e os corpos nunca.
Muito cuidado
FUI
Kellen 22/12/2008 às 3:49
Puts, eu nunca sei a ordem do limão e do sal, se é antes, se é depois se é durante hehehe sempre me confundo! Mas enfim.. o importante é rebater com uma cervejinha depois! hehehehehe
Wender 06/01/2009 às 23:17
Oi Pessoal. Gostei do post e dos comentários.
A bebida que vcs falam de Tequila com Canela e Laranja é bem agradável, mas tive uma péssima experiência. No Carnaval, tomei algumas doses de Tequila (15 pra ser mais exato) em um bom bar. No outro dia, estava numa boa. Porém, no dia seguinte, adquiri o produto nessas típicas "barraquinhas"… Foi uma catástrofe. Era falsificada… Além de detonar meu "rock", me deu uma ressaca insuportável. Talvez daí a amnésia citada pelo amigo anteriormente.
Recomendo que bebam com moderação, e que se liguem contra esses otários que nos fornecem bebidas falsificadas… E vamos dar uma moralzinha pra nossa Caxacinha! Recomendo a Reserva do Gerente, fabricada em Guarapari – ES. Muito boa!
Tequila do inferno e Cia | Papo de Bêbado. Sua revista oficial sobre Bebidas Alcoólicas. 18/05/2009 às 18:45
[...] No século XVIII a melhor tequila produzida estava localizada aos redores da cidade Tequila, na província de Jaliscom dando origem ao nome. Existem três categorias de classificação: a Blanco, a Repousado e a Anejo. Saiba mais sobre a tequila. [...]
Bruna 16/08/2009 às 2:57
Caraca,não sou muito de bebidas( oO ),
Mas minha boca está cheia de água com vontade dessa delícia humnm
Querendo uma marguerita.
Dailla 17/08/2009 às 15:59
Tequila pura ou c/ qualquer um dos acompanhamentos citados é mto bom!
Submarino tb é uma delícia, que é um copinho de Steinhaeger dentro da taça de chopp! Experimentem tb tomar apenas Steinhaeger. Adooooro!
Mas, vale ressaltar aqui nossas cachaças! As boas cachaças! Uma dica: Luis Alves Spezia, de Santa Catarina, a de maracujá e a 15 anos é uma
m-a-r-a-v-i-l-h-a!!! Jurupinga de SP é mto boa tb. Para os que curtem uma cátia mais forte, Salinas.
E, vamos bebemorar! =]
gustavo 21/12/2009 às 6:53
oi bom dia gostaria de saber se é possivel distinguir uma tequila original de uma falsa, tipo aquelas vendidas no Paraguai… Obrigado
welington 13/01/2010 às 9:29
to sentido o gosto de tequila + limão e Sal
Kaka 11/02/2010 às 11:03
Legal todas essas dicas..
Tequila é sempre bom.
Saúde a todos.
Kaael 03/03/2010 às 12:55
O post tá informando bem, mas tem uma coisa errada ai, a Tequila verdadeira é feita apenas com Agave Azul, já o Mezcal, que é outra bebida, é feita a partir de outras "Agaves" também. No resto, está de parabéns!
KAREN 14/04/2010 às 11:50
tequila com limao e passado o bom mesmo e tequila com pimenta adorooOOOOooOoOoO A BALADA FICA BEM AMIS EMOCIONANTE!!!!!!!!!
In Spirits 24/05/2010 às 12:50
Excelente curiosidades! Mas continuo curioso com o por quê da tequila enlouquecer tanto o cara se segue na média de teor alcoólico de vodkas e afins.
Só de lembrar do meu último aniversário sinto medo.
Geraldo Figueras
PS: A tequila, no gênero feminino, é só no Brasil que se fala. Vindo do México para todos os outros países latinos, eles se referem à bebida no masculino: "el tequila".
Ricardo Faria 14/07/2010 às 13:49
Gostaria da receita da margarita.
Qual o dosador usado p/ identificar o ml.
O copinho tradicional de tomar a branquinha e o whisky em 50 ml,pois sempre vejo a garrafa de whisky dividida em 20 dosagens.
Ajudem-me. . .
Abraços
rafaella 30/07/2010 às 8:47
simplismente uma delicia!!!!!!!!!!11
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