Administrador, trabalha no setor de óleo e gás, consegue sempre arranjar tempo pra beber umas taças entre seus vários hobbies e acredita que a vida é muito curta pra beber vinho ruim.
Acompanhe os artigos deste autor via RSSVinhos. Noções de Base I
Seção(ões): Colunas, Destaque, Sr. Ávido di Vino
(9 votes, average: 8.33 out of 10)
Loading ...
Ora pois, pá! Para falarmos de vinho temos de ter em mente alguns conceitos básicos, afim de não nos perdermos em pedantismos exigentes ainda mais em estado de embriagues. Até porque vinhos é pra quem gosta de vinho, e não pra gente metida e arrogante que se acha melhor que as outras porque bebe vinho, a não ser que ela goste de vinho e me pague algumas garrafas, como é obvio.
O Enófilo
No mundo vinícola encontramos três participantes com uma rotineira redundante freqüência. A começar pelo enófilo, este é o mais importante de todos , afinal é quem bebe e conhece ao menos o que bebe, a raiz etimológica da palavra é Eno, que vem do grego vinho, e filo, que significa amante. Este é aqueles que os profissionais tentam agradar.
O Enólogo
Depois encontramos o enólogo, eno de vinho, é logos de conhecimento, logo o que conhece o vinho. Este é o artista, aquele que está junto da videira desde o inicio colheita da uva, até o momento de por o vinho no mercado. É o profissional responsável por todas as nuances da sua profissão.
O Sommelier
Temos também o sommelier, que vem do somm, do sânscrito individuo idôneo e responsável, e elier, gandamodafoca bebedor profissional. Esta profissão surgiu frente a necessidade de dar a conhecer as nuances deste produto que nem sempre é fácil de apreciar, e justamente sua correta apreciação é fundamental. Na escola entre guerrinhas de papel e bebedeiras fenomenais, perguntavam-nos porque seriamos sommeliers se normalmente quem pode estudar para exercer esta profissão pode ser enólogo, a resposta e sempre a mesma. Enólogo na frente do vinho tem de tomar decisões, e nós, sommeliers, na frente de decisões, tomamos vinho. Sem mais delongas.
Vinho de Jabuticaba?
Vinho é toda bebida composta do mosto (suco) de uva fermentado. Portanto nada de escrever sobre vinhos de jabuticaba, até porque não é vinho, a menos que façam abaixo-assinado, depois de um porre de vinho de jabuticaba, dos que meu avô faz então, ui. Quero ver quem escreve o nome!
Eno o quê?
Esta palavrinha Eno é muito encontrada entre aqueles que gostam mais de falar que beber vinho, não se espante se começar a receber enoabraços, enobeijos, enotchaus, ou coisa que valha depois de falar sobre vinho durante algum tempo. Eu dispenso a paneleiragem. Nada contra enocumprimentos, nem paneleiros. Baco me livre!
Ah sim. Grande Baco.
Baco é o antigo Deus grego do vinho. Ah pois é! Cerveja é boa e existem a quase tanto tempo, desde o antigo Egito, mas ninguém se lembrou da coitada na hora de eleger Deus da Cerveja..merecia a pobrezinha. Baco era um Deus gordinho com vinhedos nas orelhas que tinha grandes festas dedicadas a ele, orgias com as bacantes. Ai nessas horas que saudade da Grécia dos velhos tempos. Depois foi adoptado pelos romanos sob o nome de Dionísio, mas as orgias regadas a vinho continuaram.
Falar de vinhos específicos exigem alguma perícia que a prática nos concede, utilizando adjetivos que reunidos formam o que os profissionais chamam de vocabulário organoléptico. Para facilitar nesta parte vou começar a repassar sempre três palavras costumeiramente encontradas neste conjunto de expressões e adjetivos, mas para não facilitar demais vou por sempre uma para servir de armadilha. Vamos ver então aqueles que encontram a que não pertence ao grupo.
A
Aveludado
Vinho macio, embora encorpado, daqueles que descem bem redondinho, mesmo sabendo que 2 garrafas vão te deixar assim meio que na mão do bozó.
Adstringente
Vinho desequilibrado, seja porque é ácido demais ou de menos, apresenta uma aspereza deveras desagradável
Analfabeto
Vinho que não sabe ler nem sequer escrever, enfileirando as linhas deste país de vinhos mal instruídos.
Enovaleuaí.
Gostou deste artigo? Compartilhe!
Sobre o autor:
Administrador, trabalha no setor de óleo e gás, consegue sempre arranjar tempo pra beber umas taças entre seus vários hobbies e acredita que a vida é muito curta pra beber vinho ruim.
Outros artigos escritos por Sr. Ávido di Vino
Artigos mais Recentes
- Tiradora de chopp é assim
- Drinks e receitas: Manhattan e La Esquina
- Jogos etílicos: Vodka Imobiliária, Palavra Proibida e Cerveja Bomba
- Eu bebo sim - Elza Soares: MPB FM
- Gente chata não dá (ou dá depois de uma dose)
- iPad Cervejeiro
- Novas (talvez não tão novas) sobre mulheres...
- Drinks e receitas: Gin Tônica e Amante Latino
- Beer Jug Jokki Hour: Um Gadget que deixa a cerveja mais refrescante e ...
- Bohemia reabre sua fábrica em Petrópolis
- Apps, Gadgets, Sites e Acessórios
- Bares, Botecos e Botequins
- Curiosidades e Entretenimento
- Dicas, Sugestões e Novidades
- Doses Etílicas
- Drinks e Receitas
- Eventos e Lançamentos
- Gastronomia e Harmonizações
- Histórias e Informações
- Ladies First
- Lúcidos
- Loja PdB
- MPB FM
- Notícias, Pesquisas e Opiniões
- O Lado B do Alcoolismo
- Papo de Bêbado
- Promoções
- Reviews e Degustações
- May 2012
- April 2012
- March 2012
- February 2012
- January 2012
- December 2011
- November 2011
- October 2011
- September 2011
- August 2011
- July 2011
- June 2011
- May 2011
- April 2011
- March 2011
- February 2011
- January 2011
- December 2010
- November 2010
- October 2010
- September 2010
- August 2010
- July 2010
- June 2010
- May 2010
- April 2010
- March 2010
- February 2010
- January 2010
- December 2009
- November 2009
- October 2009
- September 2009
- August 2009
- July 2009
- June 2009
- May 2009
- April 2009
- March 2009
- February 2009
- January 2009
- December 2008
- November 2008
- October 2008
- September 2008
- August 2008
- July 2008
- June 2008
- May 2008
- April 2008
- March 2008
- Promoção: Ganhe uma camisa do Camiseta Criativa (221)
- Mulheres, cerveja, xixi, fofoca e a conta (187)
- Promoção de Natal: MSG – Movimento dos Sem Gelo (169)
- Brasil, país dos cervejeiros. Mas com que cerveja? (162)
- Amnésia alcoólica (150)
- Sacola de Cerveja (122)
- Caipiroska direto da fruta: Caipiroska Smirnoff (107)
Papo de Bar - Conteúdo publicado sob Licença Creative Commons
14 brindes realizados no Post: "Vinhos. Noções de Base I"
Porris Yeltsin 28/06/2008 às 19:19
Vote:
Muito bom! Mas eu fiquei foi com vontade de provar o "vinho de jaboticaba" de seu avô…
SilasCo 28/06/2008 às 20:17
Vote:
epa! especiaria capixaba! respeito ao suco de jaboticaba fermentado, mesmo q não queira chamar de vinho!
Dono do Bar 30/06/2008 às 8:52
Vote:
confesso que fiquei curioso tb com esse de jabuticaba.
e logicamente que não é vinho, mas como nunca bebi, fiquei um pouco curioso desse sabor.
Capitão Pirat 30/06/2008 às 21:44
Vote:
E nem todo vinho SERVE pra gente metida a arrogante, de qualquer jeito. Olha o Cantina da Serra (apelidado por aqui de Castigo das Trevas), por exemplo. A marca oficial dos vagabundos de rua e do pessoal que cresceu no rock'n'roll, hahah.
E viva os Stones!
Dono do Bar 01/07/2008 às 0:03
Vote:
belo ponto de vista capitão. belo ponto de vista mesmo.
e eu já tomei desse vinho. assim como o mar de españa, sangue de boi, entre outros trevas
Michele 01/07/2008 às 3:26
Vote:
O de Jabuticaba é um tipo de liquor num é mesmo???
Eu ja ouvi flar, mas nao conheço quem faça, tenho curiosidade em provar..
Se bem que aqui onde eu moro, IMPOSSIVEL achar jabuticabas..em compensação
Eu AMO VINHO e adoro um scoth basico …rsrsrs
Mto legal seu post…rsrsrs
SilasCo 08/07/2008 às 5:25
Vote:
só uma coisa: "embriagueZ" com Z no final.
cadê mais postagens do Sr Ávido di Vino???
Ávido 09/07/2008 às 14:44
Vote:
é a embriagues do Zorro.
Dono do Bar 10/07/2008 às 9:18
Vote:
@SilasCo
Amanhã tem mais postagem do Ávido, fique tranquilo
Daniele 27/10/2008 às 21:30
Vote:
Olá, vinho de jabuticaba não sei bem se é isso mas fiz um para ver se da certo, e adivinha não é q deu…
pelo menos existe leveduras que fazer a sua fermentação… apesar de seu teor alcoólico ter dado apenas 1%, não é muito, mas pretendo aumentar.
hehe a o gosto é muito bomm…
hoft12 20/08/2009 às 13:28
Vote:
Acredito q as imagens do sommelier e do enólogo estão trocadas, não?
Savio 15/01/2010 às 19:50
Vote:
Eu creio que houve um equívoco, Baco é denominado na literatura como romano e Dionísio como grego. Será que estou tão mal informado assim??
Everton de Paula 20/08/2010 às 14:24
Vote:
Não sei se posso dizer que fabricamos vinho de jabuticaba, depois desta. Aqui , em Vila de Cocais, fazermos o que chamamos vinho de jabuticaba e vinagre balsamico de jabuticaba. O processo é o mesmo que se faz com a uva. Também fazemos o licor que é diferenciado o processo. Quem desejar conhecer é só os contactar – cocais@pousadadascores.com.br . Everton
Manoel 21/11/2011 às 2:10
Vote:
O “vinho” de jabuticaba ele tem uma apresentação parecida com o vinho mesmo, as principais diferenças se dão na cor que a jabuticaba transforma a bebida, meio amarronzada, no aroma, e no sabor, e óbvio, no tipo de bebida! Vale a pena experimentar… E pra quem tiver a oportunidade: em Santa Tereza, no estado do Espirito Santo existe uma grande diversificação de produtores de vinho de jabuticaba, e são os melhores que já tomei! Continuando no Espirito Santo, Domingos Martins é outro local para fazer uma boa aquisição!