Coelho ao molho de vinho branco

Salve salve amigos e companheiros de mesa de bar. Devo dizer que vocês, meus nobres leitores #EstiloPdB são realmente seres afortunados. Enquanto várias pessoas buscam dicas potentes de como cozinhar maravilhas em livros, programas de tv e diversos sites na internet, vocês têm tudo isso aqui nesse humilde espaço. Para provar que essa é a mais pura verdade, eis que apresento diretamente da Riviera Italiana uma das coisas mais suculentas que já provei por essas bandas. Eis que vos apresento o Coelho ao Molho de Vinho Branco. Um prato sensacional e refrescante para os dias mais quentes do verão ou aqueles dias quentes no meio do inverno, típico do Rio de Janeiro… #saudades

Coelho ao molho de vinho branco na panela

Fácil de fazer e muito eficiente na hora de mostrar toda a sua desenvoltura e conhecimento além horizonte, essa receita é perfeita para momentos em que você não dispõe de muito tempo, mas mesmo assim ainda quer fazer bonito.

Ingredientes do Coelho ao molho de vinho branco

  • 500g de costelas de coelho
  • 1 cebola grande bem picada
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Alecrim, salvia e sal a gosto
  • 300 ml de vinho branco

Modo de fazer o Coelho ao molho de vinho branco

  1. Em uma panela bem quente, coloque para aquecer o azeite. Lembre-se que é apenas aquecer hein. Não deixe muito tempo para não prejudicar a qualidade do óleo.
  2. Uma vez aquecido, coloque os pedaços do coelho para dourar. Não é necessário ficar virando toda hora. Basta apenas uma vez para cada lado. Essa é a manha para deixa a carne bem suculenta.
  3. Com os dois lados dourados, adicione a cebola e o alho e mexa até que tudo seja incorporado.
  4. Adicione então o alecrim, a salvia e o sal. Mexendo apenas os temperos e não virando muito a carne.
  5. Junte o vinho branco e deixe reduzir até que quase todo o liquido evapore.

Finalizando

Coelhos bebendo vinho

Que delícia!

Créditos: Klaus Dreyer

Para acompanhar você pode fazer uma daquelas saladas cheias de lescos lescos, como alface, tomate, cenoura ralada, pepino e azeitonas pretas. Combina que é uma maravilha. E para dar mais “sustança”, coloque para rolo algumas batatas assadas com azeite, sal grosso e alecrim. Fica simplesmente irresistível. Já para beber, nada melhor que um vinho branco geladinho….é o plá final para o dia ficar melhor.

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