Coração de frango no churrasco

Salve salve amigos e companheiros de mesa de bar. Carnaval infelizmente acabou! Sol, calor, bloquinhos, pegação e aquele já tradicional churrasco enterro dos ossos na quarta-feira de cinza durante a apuração das Escola de Samba bombando na agenda das semanas que se passaram. E quem não gosta de um coração de frango bem temperadinho?! Tradição nos rodízios das churrascarias brasileiras, essa receita em particular provei pela primeira vez na casa de uma amiga gaúcha e tive que aprender, pois quando provei pensei: ” Esse é o melhor coraçãozinho que já comi”. Desde então aprimorei ainda mais os temperos e todo mundo que come me pede a receita. E como sou muito maneira, vou deixar aqui registrado para que todos possam se deliciar também, já que os churrasquitos que rolavam lá em casa estão temporariamente suspensos.

Ingredientes pro Coração de frango no churrasco

  • 1 kg de coração descongelado
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de salsinha verde picada
  • 6 dentes de alho triturados
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 200 ml de vinho branco

Modo de preparo do Coração de frango no churrasco

espetinho de coração de frango

  1. Em uma tigela grande coloque aos corações e siga colocando todos os temperos, misturando muito bem;
  2. Deixe marinando na geladeira por no mínimo 3 horas aproximadamente, O melhor dos mundos é deixar de um dia para o outro;
  3. Monte os espetinhos para fazer na churrasqueira e leve ao fogo, girando sempre de todos os lados, até que estejam douradas. Vale a pena, sempre que possível, molhar os corações no molho da marinada para garantir um sabor intense além do bronzeado. 😉

Finalizando

Essa receita, junto com o churrasco de pernil de porco no vinho, faz parte do pacotão Churrasco Brazuca da melhor qualidade e que tanto me faz falta. Sabores, modo de preparo e tempero que só nós conseguimos apurar. Agora você não pode dizer que não está preparado para um churrasco ostentação com glamour e um toque de gourmetização, né não?!

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