Frango à passarinho com maionese

“Veja a receita de um dos petiscos mais famosos e solicitados nos botecos do Brasil, o Frango à Passarinho, só que de uma maneira diferente, feito com maionese e acompanhando com uma cerveja fodástica.”

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Fala meus botequeiros, comeram os ovos coloridos de boteco da semana passada? Eu comi muitos. E hoje vamos fazer um dos petiscos que mais comia quando criança quando saia com meus pais e que mais tem cara de boteco, o nobre Frango à passarinho.

Grande frango à passarinho

Frango à passarinho

Isso é bom pacaralho!

Créditos: Comida di Buteco

Grandes frequentadores de botecos que são, sempre tomando seus choppes com um tira gosto que toda criança gosta, o frango à passarinho. Pensando nisso resolvi fazer esse prato e claro, com muita cerveja acompanhando.

Mas senta ai e leia como foi invetado esse prato

Dizem que nos bares do sudeste, um boêmio~pinguço~ pediu um tira-gosto de frango, cortado e frito em emerssão de oléo, em pedacinhos como se fosse um passarinho e ainda pediu pra acrecentar alho frito, uma vez que os pedaços estavam sem tempero e só assim o frango estaria temperado.

Mas vamos fazer uma versão diferente feito por outro boêmio ~pinguço~…

Ingredientes do frango à passarinho

Porção de Frango à passarinho

Créditos: Tobias Ragonesi

  • 1 kg de frango à passarinho (coxa, sobre coxa e asa com drumet);
  • Limão e sal à gosto;
  • 150g de maionese;
  • 200g de amido de milho;
  • Óleo para fritar;
  • Uma cabeça de alho;
  • Alecrim fresco.

Modo de preparo do frango à passarinho

Tempere o frango com sal e limão (suco) à gosto, deixe marinar. Misture o amido de milho com a maionese e mexa até formar um creme. Besunte o frango nesse creme e frite com óleo quente aromatizado com alecrim. Sirva com limão e alho dourado.

Dica do Butcher: frite os frangos em emersão em oléo bem quente.

E pra beber com esse frango à passarinho?

Garrafa da cerveja Brahma Extra

Créditos: fredperes

Nada melhor que uma cerveja pilsen mesmo. Pode ser qualquer uma de um boteco como a Brahma, Antarctica, mas dando preferência a Antarctica Original e a Bohemia. Mas a nossa dica de hoje fica pra Brahma Extra, uma Premium que muitos não conhecem e que é bem saborosa sendo uma cerveja da família das Premiuns nacionais. Se tiver no boteco, manda brasa nela 😉

Finalizando

E ai Boêmios ~pinguços~, gostaram dessa forma de fazer o nobre frango frito? Eu sempre gosto e espero que vocês façam e me contem depois como ficou. Até semana que vem com mais comida de ~pinguços~, quer dizer, boêmios.

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