Inauguração oficial da cervejaria artesanal do Eataly SP

O Papo de Bar marcou presença dia 23/06 na inauguração oficial da cervejaria artesanal do Eataly SP, em São Paulo, instalada no Brace Bar & Griglia. Conferimos de perto a primeira brassagem, com a presença do mestre cervejeiro italiano Teo Musso, da Baladin. As cervejas serão produzidas em parceria com a Academia Barbante de Cervejas (ABC), composta por um grupo de profissionais muito experientes no mundo cervejeiro.

Teo Musso, mestre cervejeiro da Baladin.

Créditos: Papo de Bar

O que diz a galera do Eataly SP?

Segundo Marcelo Stein, idealizador da Academia Barbante e proprietário da Bier&Wein e da Cerveja Paulistânia:

“Seguindo o conceito do Eataly de incentivar os produtores locais, a Cerveja Paulistânia foi eleita como a cerveja oficial da casa e, na cervejaria da Academia, produziremos diversos e inventivos estilos que passarão a ser comercializados ao longo do ano. Privilegiaremos o uso de ingredientes de nossa terra e produções colaborativas, criando uma forte ligação com a gastronomia e incentivando a cultura cervejeira. Nossa intenção é termos sempre de 3 a 4 estilos diferentes disponíveis por lá”

chopeiras

Serão produzidos, a princípio, 4 estilos: Bohemian Pilsner, Witbier, Session IPA e Tripel, que serão servidos nos sete pontos de chope espalhados pelo Eataly, junto com a Paulistânia e outros chopes de micro-cervejarias nacionais convidadas.

O Eataly SP fica na Avenida Presidente Juscelino Kubistchek, 1489.

Telefone: 11 3279-3300

Site: www.eataly.com.br

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