Lombo suíno ao molho de mel e limão

Salve salve amigos e companheiros de mesa de bar. Essa semana começa a Copa do Mundo e com ela a programação intensa de reuniões com os amigos para assistirem aos jogos, não é mesmo? Lembro muito bem quando era menor (até porque pequena eu sou até hoje) os almoços em razão dos jogos era quase que uma obrigação entre famílias e vizinhos de rua. Pois é. Sempre morei em casa e um dos prazeres da Copa era enfeitar a rua também.

Que venha o lombo suíno…

Pois bem. Agora lanço o questionamento: qual é a melhor junção que um brasileiro em plena Copa do Mundo em casa (mesmo que seja um tanto controversa do ponto de vista político-financeiro) do que futebol, amigos, cerveja e carne de porco?

Se liga então nessa receita que você pode fazer tanto em casa quanto no apê. O lance é comer, beber e gritar GOL!

Ingredientes do lombo suíno ao molho de mel e limão

Lombo suíno

Créditos: Marcelo B. R.

  • 1kg de lombo suíno
  • 1 lata de cerveja pilsen
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de mel

Modo de preparo do lombo suíno ao molho de mel e limão

  1. Tempere o lombo suíno com sal e pimento e deixe marinar na cerveja por ao menos 4 horas.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure cada uma das partes.
  3. Retire e coloque em uma fôrma média.
  4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até assar.
  5. Volte a frigideira já usada ao fogo médio, despeje o caldo de carne e a água.
  6. Acrescente o suco de limão e deixe ferver.
  7. Coloque o mel, misture e, se necessário, acerte o sal.
  8. Retire o lombo do forno, fatie, regue com o molho e sirva.

Finalizando

Na opção outdoor, você pode usar a churrasqueira. Se essa for a sua intenção, troque o corte de lombo por palheta suína, pois é mais suculenta. Substituía também os passos 2, 3 e 4 pela grelha da churrasqueira e seja feliz. O molho pode até não pegar aquele gostinho de torrado da carne de porco, mas sem dúvida a casquinha crocante que churrasqueira compensa qualquer coisa 😛

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