Pavê de Brigadeiro

Salve salve amigos e companheiros de mesa de bar. Sou daquelas que não dispensa uma boa sobremsa depois de qualquer refeição, independente do peso que eu estiver no momento (aquele momento que rola a desculpa do “tô gorda sim, mas quem gosta de osso é cachorro”). E só existe uma coisa que me faz perder a vontade de comer doce. Essa coisa é BRIGADEIRO. Porque, pra mim, brigadeiro é igual bacon. Brigadeiro é vida!!

Semana passada falei aqui sobre o raio gourmetizador que abala as estruturas dos resturantes do eixo Rio-São Paulo. Mas o interessante é que essa gourmetização também tem o lado bom. Receitas bem tradicionais ganham um ar mais sofisticado e conseguem atingir um nicho jamais alcançado. Prova disso é o sucesso que o famoso docinho brazuca, que ganha adeptos verrenhos por onde passa. Até mesmo aqui na Itália, por onde eu passo, me pedem pra fazer brigadeiro.

Já tinha feito brigadeiro de vários sabores (é, isso é possivel sim e temos q dar graças ao nosso querido raiozinho) mas nada que fosse mais elaborado. Eis que me surge a ideia de juntar 3 coisas que eu amo: brigadeiro, pave e álcool. E com vocês, apresento o meu nobre Pavê de Brigadeiro.

Ingredientes do Pavê de Brigadeiro

Pavê de Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de biscoite maizena picado
  • Meia xícara (chá) de leite
  • 50 ml de conhaque
  • 4 colheres (sopa) de chocolate granulado

Modo de Preparo do Pavê de Brigadeiro

  1. Em uma panela misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos de cozimento);
  2. Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa bem;
  3. Misture o leite com o conheque e umedeça os biscoitos;
  4. Forre o fundo de uma forma retangular média com parte dos biscoitos umedecidos;
  5. Despeje parte do creme de brigadeiro e repita as camadas, terminando com uma camada de creme;
  6. Polvilhe o chocolate granulado,cubra e leve a geladeira por no mínimo 3 horas.

Finalizando

Nada mais vintage que pavê não é mesmo?! Se quiser, você ainda pode acrescentar 100 gramas de Nutela no brigadeiro para dar um gostinho de avelã e aumentar exponencialmente seu nivel de açucar. Minha querida mãe ainda é mais arrojada que eu. Ela tem uma receita de Pavê de Cachaça que qualquer dia desses publico aqui.

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