Receita de Carne Assada

Fala meus carnívoros, como estão os preparativos pras festas de fim de ano? Comeremos e beberemos muito? Espero que sim!

Reuniões familiares regadas com boa comida

Como nessas datas fazemos reuniões familiares, geralmente sempre um leva alguma coisa e outro leva outra. Andei pensando em ajudar vocês, vamos fazer uma carne assada de natal na cerveja preta?

Vamos aos ingredientes da Carne Assada

Prato de carne assada

Delícia!

  • Uma peça de acém de aproximadamente 4 quilos
  • Linguiça calabresa do tamanho da peça de acém
  • Azeite
  • 2 cabeças Alho
  • 1 Cerveja Escura
  • 8 colheres de sopa de Mostarda escura(ou a quantidade que preferi)
  • 4 Cebolas grandes
  • Sal/Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo da Carne Assada

Carne assada na panela

Pegue o acém e faça um furo no meio dele como se fosse um túnel e introduza a calabresa. Em um outro recipiente junte a cerveja, alho, mostarda, sal e pimenta a gosto e faça uma especie de molho com esses ingredientes e despeje sobre a carne, deixando a pegar gosto dessa mistura por cerca de 2 horas.

Já na panela grande, refogue a cebola em azeite até ficar quase translucida e acomode o acém em cima da camada de cebolas. Regue o tempero em que a carne estava e deixe cozinhar por cerca de duas horas virando a carne a cada quinze minutos

Dica do Butcher: Comer essa carne em um belo sanduíche no pão francês bem fresquinho.

E que cerveja beber com a Carne Assada?

Garrafa da cerveja Primator

A cerveja da vez é a Primator English PaleAle, uma Pale Ale de alta fermentação produzida a partir de malte de cevada com uma pequena quantidade de trigo maltado colorido e também a partir de milho não maltado, o qual é raramente usado para cerveja, mesmo na Inglaterra. De cor de âmbar escuro, com um carácter maltado arredondado e seu aroma único gramado, deixa um sabor levemente amargo e seco no palato.

Finalizando

Bom galera, por hoje é só, mas aguente firme que 2012 ja ta acabando, mas não acabou ainda. Tenho mais duas receitas para o fim do ano ainda, então aguarde que vem coisas bem legais aí!

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