Receita: Provoleta

“Veja a receita de um petisco muito pedido nos botecos brasileiros, a provoleta, feita com o delicioso queijo provolone misturada na farinha de trigo, de rosca junto com um ovo. Veja o modo de preparo e os ingredientes!”

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E agora é pra valer, começou o ano (detesto essa piada, eu já aproveitei quase dois meses). Quando eu tinha 13 ou 14 anos e já me aventurava e bem pela cozinha. Eu me deparei com uma bela peça de provolone na geladeira e decidi fazer uma provoleta.

Resultado da Provoleta?

Compota com provoleta

Créditos: Wally Gobetz

Uma bosta, estraguei o provolone todo… E ainda tomei um esporro da minha mãe por ter comido todo o queijo, mesmo ruim. Mas mesmo assim não me acovardei e voltei a fazer alguns anos depois.

E o resultado agora, como foi?

Freddie Mercury

WE ARE THE CHAMPIONS. Dig din

Mas la vai a receita que é uma das mais pedidas dos botecos.

Ingredientes da Provoleta

  • Provolone cortado em cubos
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca

Modo de preparo da Provoleta

Provoleta recheada

Que delícia

Créditos: Victor

  1. Basta passar o provolone no ovo batido, em seguida passar na farinha de trigo, passar novamente no ovo e em seguida na farinha de rosca.
  2. Fritar até dourar.

Dica do Butcher: deixe o queijo imerso em cerveja pilsen bem gelada, de preferência ponha gelo pra deixar o queijo bem gelado, depois empane normalmente. Isso vai deixar seu queijo mais crocante.

E para beber com a Provoleta?

Garrafa da cerveja Urweisse

Para acompanhar e harmonizar essa provoleta deliciosa, nada melhor que uma cerveja de trigo, seja importada ou seja nacional. Vamos sugerir uma clássica e que é fácil de encontrar aqui no Brasil, em diversos locais, supermercados, etc, a Erdinger Weissbier ou a Erdinger Urweisse.

Finalizando

Então vamos fazer o seguinte galera, façam seus provolones e comentem como ficou o resultado. Caso vocês façam de uma forma diferente, com alguma novidade, deem suas dicas aqui e vamos beber.

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