Torresmo na churrasqueira

Fala meus queridos devoradores de porções de proteína animal. Hoje vamos falar de um dos tira-gostos mais apreciado pelos frequentadores de um belo boteco.

A deliciosa pele do porco frita também conhecida como TORRESMO.

Torresminho sagaz

Caldinho de feijão com torresmo

Créditos: Monique Renne

Quem nunca tomou aquele caldinho de feijão ou um de ervilha com esse delicioso acompanhamento?

Mas você sabe fazer esse tira-gosto?

Espera aí que o Butcher vai te ensinar. Só que esse é o especial, o torresmo na churrasqueira, sempre um sucesso nas festas. Pergunte ao Drunk McLoving, ele devorou quilos no último churrasco da #EquipePdB.

Esse torresmo eu aprendi a fazer em um bar no interior do Rio de Janeiro, onde todos paravam pra tomar uma cerveja gelada e comer um torresmo de barriga na churrasqueira. Vocês acharam que ia parar onde?

Anota ai o que você vai precisar pra preparar o torresmo na churrasqueira

Paneceta crua

Créditos: Panela Terapia

  • 1kg de toucinho de barriga (panceta magra)
  • Sal a gosto
  • 1 cabeça de alho
  • Pimenta do reino a gosto
  • Suco de 3 limões
  • 300 ml de cachaça

Modo de preparo do torresmo na churrasqueira

Corte a panceta em tiras de 3 cm e as coloque em um recipiente junto com o sal, pimenta, suco de limão e o alho. Depois cubra com um plástico filme e deixe a noite na geladeira.

Partindo pra churrasqueira

Panceta pronta

Créditos: Panela Terapia

Na hora em que a churrasqueira estiver bem quente, ponha o torresmo no fogo, mas cuidado com as chamas para não queimar, e vá girando. Quando ele estiver quase pronto, retire o torresmo do fogo e regue-o com a cachaça, isso vai dar uma “crocância“ sensacional. Volte pro fogo o torresmo e deixe que ele acabe de assar. Terminando, corte e sirva aos seus convidados.

Dica do Butcher: Cuidado com o sal! Carne de porco salga muito rápido, aconselho usar pouco sal e corrigir depois de pronto.

O que beber junto com o Torresmo?

Cerveja Voodoo Bacon

Créditos: CJ Bizzle

A cerveja da vez é a Voodoo Bacon Maple Ale. Precisa dizer alguma coisa? Dentro da curiosa garrafa cor de rosa de 750 ml, há uma cerveja artesanal elaborada com 13 ingredientes, incluindo bacon defumado e maple syrup (aquela calda de panqueca americana). Possui 6,5% de graduação alcoólica e harmoniza com, adivinhem, bacon, além carne de porco em geral e donuts.

Finalizando

E aí, gostaram da nossa receita? Quero ouvir a opinião de vocês.

Por hoje foi isso gente. Espero que vocês curtam torresmo, panceta e bacon como eu curto. Bacon é poder!

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