Torta de Caipirinha

Salve salve amigos e companheiros de mesa de bar. Essa é sem dúvida uma receita apenas para os fortes. Daquelas de virar um evento por si só quando é feita, em especial, para os amigos mais chegados que adoram uma novidade e um motivo para começar a bebedeira dos finais de semana. Eis que apresento a minha versão para a tradicional torta de limão, que para o #EstiloPdB, virou a torta de caipirinha. Com poucos ingredientes, muito fácil de fazer e sem muita firula, pode ser até o começo de uma paixão pela confeitaria, ao menos para mim começou assim.

Ingredientes da massa da Torta de Caipirinha

  • 3 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de fermento em pó
  • Leite

Modo de fazer a massa da Torta de Caipirinha

Torta de caipirinha

 

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com os dedos até obter uma massa homogênea.
  2. Use o leite, com moderação, para render a massa mais maleável. Cuidado para não deixa-la aguada demais hein!
  3. Abra a massa com um rolo e forre uma assadeira própria para tortas e faça pequenos furos na massa com um garfo.
  4. Cubra toda a superfície com papel alumínio e coloque alguns grãos de feijões para acertar o fundo da torta e não estufar.
  5. Asse até ficar levemente dourada no forno à 180º.

Ingredientes do recheio da Torta de Caipirinha

  • 1 lata de leite condensado
  • ¼ xícara de suco de limão
  • 15 ml de cachaça
  • Rapas de limão

Modo de fazer o recheio da Torta de Caipirinha

  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por alguns minutos até que tudo seja devidamente incorporado.
  2. Fique atento para não deixar o recheio muito líquido ou grosso demais. O ponto certo é entre o liquido do leite condensado e o ponto de docinho. Um tio meia bomba, sabe?! Nem mole nem duro 😛

Finalizando

Uma vez que a massa esteja assada e o recheio já frio, basta juntar tudo e a torta estará pronta. Para decorar, você pode colocar algumas raspas de limão sob o creme ou até mesmo mitar usando uma cobertura de merengue que além de dar um tapa maneiro no visual, vai deixar o gosto da torta ainda melhor.

O que acharam? Bem melhor que torta de limão, não é? 🙂

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