Baixinha invocada. Adora se fazer de brava mas é manteiga derretida. Tenta não levar a vida tão a sério e sempre arruma uma desculpa pra beber com os amigos.
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Seção(ões): Curiosidades e Entretenimento
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Créditos: nosololuz
Daí que na sexta-feira retrasada, dia 21 de maio, foi o grande Dia Nacional da Cachaça. Acabamos passando em branco na data, até porque o Dono do Bar fez uma homenagem pro dia da cachaça no ano passado, mas estamos aqui pra dar nossa moral pra marvada.
Apesar de poderem se referir à mesma bebida, as 3 palavras não são sinônimas.
Afinal, o que é o quê?
Aguardente é o nome de qualquer bebida obtida a partir da fermentação de vegetais doces. Já a cachaça, é o nome da aguardente de cana-de-açúcar. Segundo Maria das Graças Cardoso, professora do único curso de pós-graduação em tecnologia da cachaça no país, o nome foi criado no Brasil, no século XVI (ou 16 pra quem não sabe algarismos romanos), época dos grandes engenhos.
Créditos: cassifalcao
Para o Ministério da Agricultura, a denominação é típica e exclusiva da aguardente de cana-de-açúcar, produzida aqui com graduação alcoólica que varia entre 38% a 48%, a 20ºC.
Lei é lei
Pela lei brasileira, há até diferenças entre cachaça e aguardente de cana, que pode ter entre 38% e 54% de graduação alcoólica. Assim, toda cachaça é uma aguardente, mas nem toda aguardente é cachaça.
Mas e a pinga, a marvada?
Créditos: Hannap
Já a nomenclatura pinga é o nome vulgar da cachaça, assim como a grande marvada. Apesar de ninguém ter certeza da sua origem, a história mais aceita diz que a bebida ganhou o apelido dos escravos encarregados de um dos processos finais da produção, a destilação.
Quando ferviam o caldo da cana-de-açúcar nos engenhos, o vapor condensava no teto e pingava sobre eles. Pinganimim pinga…
Fonte: Revista Superinteressante
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Sobre o autor:
Baixinha invocada. Adora se fazer de brava mas é manteiga derretida. Tenta não levar a vida tão a sério e sempre arruma uma desculpa pra beber com os amigos.
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11 brindes realizados no Post: "Cachaça, aguardente ou pinga?"
Vivendo e aprendendo!
Por via das dúvidas vou continuar pedindo "aquela" cachacinha.
Geraldo Figueras
Lady 02/06/2010 às 6:14
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0 
0Olha! rs..
Nao sabia disso não!
Gostei
Victor 02/09/2010 às 18:02
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0 0E o seu sorriso é lindo!!!
"A Marvada Pinga qu me atrapanha" eita nóis, Nezita!!! Não sou muito chegada, mas uma pinga, aguardente, cachaça(WHATEVA),curtida tipo com mel e cravo(Gabriela), com Ervas( tipo hortelã, manjericão e CIA) é bão e gostoso dá umas "Bicoca"(uma beiçada, uns golinhos) pra dar um esquenta BRASIL!em ritmo de HEXA, vamo embora curtir uma bebidinha nacionalis! ( Putz, sorry, tô tosca!)
Pinga é um apelido carinhoso…
E essa de pingar sobre os escravos,é bonito mas é meio história.Quem bebe cachaça MESMO,põe apelido na bichinha e manda "pingar"no copo.
No meu trabalho tem várias nomenclaturas:
goró;
marvada;
mineira;
cabeça amarela (51);
e a mais utilizada:FECHAMENTO!
WilL 03/06/2010 às 13:15
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0 0OOWWwww.. explicadissimo… deu até agua na boca…
WilL 03/06/2010 às 13:20
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0 0OOWWwww…explicadissimo de uma forma fácil… deu até agua na boca…
weber 03/06/2010 às 13:20
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0 0Há varias formas para saber qual é o momento idóneo para a colheita das nossas plantas, a cor dos pistilos, a cor dos tricomas ou o grau de dureza dos cabeços, são algumas das formas que aprendereis neste capítulo, se é que ainda não o conheceis. É importante fazer a colheita no momento justo já que assim obteremos maior quantidade com melhor qualidade, embora que plantas colhidas fora de tempo já seja por excesso ou por defeito, não devem despreza-las em absoluto, e com problemas por pragas, fungos ou chuvas, sempre é melhor recolher alguma coisa mesmo que não esteja pronta, que perdê-la toda. Recordem que os cabeços colhidos cedo de mais têm um efeito mais eufórico que se estivesse colhido na sua devida hora, enquanto que os que excedem serão mais relaxantes.
Se nos guiarmos pelos estigmas (os pelitos dos cabeços), devemos fazer a colheita quando uns 70-80% destes estejam castanhos. Alguns cultivadores não colhem até que todas as folhas tenham amarelado, já que ao deixar de abonar nas últimas semanas a planta gasta até á ultima gota de alimento que possa ficar nas folhas, assim o sabor do cabeço é mais esquisito. Isto não é tudo verdade, podemos conseguir o mesmo com uma secagem lenta da planta já colhida, se bem é certo que não todos os cultivadores se podem permitir o luxo de esperar que a planta esteja pronta, normalmente por causa da impaciência.
Bruno 18/06/2010 às 15:38
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0 0obrigado pelo 16 (XVI)
Marcelo 18/06/2010 às 20:35
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0 0Só de ler esta matéria fiquei com vontade,por favor mais uma dose.
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