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Fala cambada de devoradores de petisco. Uma das coisas que eu mais gosto de comer são miúdos, pode ser de frango, boi ou porco. E uma das coisas que eu mais gosto de fazer é moela de frango. Sou fanático por moelas e todos deveriam provar. Alguns tem “nojinho”, outros não conseguem sentir o sabor delicioso.

Por isso segue uma belissima receita…

Moela na “goela”

Prato de Moela

  • 1 kg de moela de frango
  • 1 lata de cerveja preta
  • 200 ml de água
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/2 colher (sopa) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • Cheiro verde a gosto
  • Pimenta malagueta
  • Uma caixinha de pomarola

Modo de preparo da moela

Moela feita na cerveja e dentro de um pão

  1. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure o alho e o colorau
  2. Acrescente a moela, o tablete de caldo de carne e refogue bem
  3. Após refogar, acrescente a água, a cebola, a cerveja preta, pimenta malagueta e a pomarola.
  4. Cozinhe na pressão por 30 minutos
  5. Deixe ferver por mais 5 minutos com a panela aberta
  6. Salpique cheiro verde picadinho e sirva bem quente com rodelas de pães franceses bem fresquinhos.

Dica do Butcher: Com a ajuda de uma faca pequena e afiada, retire toda esta parte amarela que aparecem em algumas moelas. Raspe toda a moela para retirar alguma sujeira mais resistente. Coloque água quente que dê para cobrir as moelas, acrescente vinagre, misture e deixe as moelas nesta solução por cerca de 20 minutos. Escorra, lave-as em água corrente. Corte as moelas em pedaços menores e utilize na sua receita preferida.

E pra beber com a moela?

Garrafa da cerveja Brahma Extra

Créditos: fredperes

Como é um prato típico de boteco, barzinho com os amigos, vale qualquer cerveja digna de um boteco, mas recomendamos a Brahma Extra, que cai muito bem com esse petisco. A Brahma Extra é uma cerveja pilsen Premium, bem diferente e mais saborosa do que seu carro chefe, a Brahma tradicional.

Finalizando

Bem galera, espero que vocês tenham a cabeça aberta e façam essa delicia de boteco. Aguardo seus comentários e suas impressões.

Sobre o Autor

Rei Glutão por natureza, adora comida e bebidas (principalmente os destilados), ama feiras, bares e afins... Se aconteceu alguma merda, na dúvida a culpa é dele. Um ogro bebedor e cozinheiro de primeira.