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Garrafas de Tiquira

Créditos: Igor Moraes

A primeira impressão já é impactante: a bebida é roxa e lendas ao seu respeito dizem que se você tomar banho depois de tomá-la pode até morrer. Incrível, não? Trata-se da Tiquira.

Bebida nativa do estado do Maranhão (de onde vem também o Guaraná Jesus) a Tiquira tem uma graduação alcoólica que vai às alturas, de 36 a 54º GL, é pra só pra homi e mulé macho, sinsinhô!

Índios, festas e tangerina!

Índios fazendo festaCréditos: dereckesanches

Tudo começou, com os índios que já tinham um conhecimento apurado de bebidas a base de mandioca ou milho.

O intuito era comemorar o fim das batalhas entre tribos ou colheitas vindouras, e a produção da bebida ficava a cargo das mulheres, que recebiam seus guerreiros com elas em forma e honraria. Contudo a presença era restrita, conforme a tradição, mulheres no período menstrual poderiam estragar a bebida.

A presença de informações históricas sobre a tiquira é realmente modesta, e dois fatores contribuem para isso: sua limitação geográfica, já que é produzida essencialmente no Maranhão e o preconceito que a cercou, uma vez que era consumida, depois dos índios, por escravos.

Mais garrafas de Tiquira

A sacada da bebida está essencialmente na cor de aspecto Pinho Sol dela; para diferenciar das cachaças comuns ela é fervida com folhas de tangerina produzindo seu efeito arroxeado.

E como se faz essa Tiquira?

É claro que eu não ia deixar vocês sem a parte legal, a produção da nossa “braba” é longa, mas pode valer a pena! Só que você vai precisar ir muito além da sua cozinha pra produzir.

Arranje uma mandioca, lave, rale e prense ela. Esse processo garante que um componente químico, o ácido cianídrico dê o fora e isso é bem importante. Disso vai resultar uma massa, que é desfeita a mão dando origem a uma farofa grossa, e o que você deve fazer é espalhá-la sobre uma chapa quente, até que você consiga formar “bolos” de cerca de 30cm de diâmetro, e deverão ser assados até ficarem completamente cozidos, quando tiver pronto isso ganha um outro nome: beijus.

Espere os beijus resfriarem, expostos ao ar e na sombra. Vai acontecer uma proliferação espontânea dos esporos e dos fungos do ambiente e três ou quatro dias após isso aparecem sobre eles uma flora de micélios, de cor rosada.

Achou muito?

Você vai ter que esperar, na verdade, de 12 a 14 dias que é quando diminui o teor de umidade dessas massas e os micélios da superfície chegam ao interior dos beijus, contaminam e sacrificam a massa desdobrando todo o amido.

Garrafa de TiquiraCréditos: Túlio Tsuji

Vá atrás de um concho que não é nada mais, nada menos do que um tronco de árvore escadado que deve ter 200 litros de capacidade coberto com água e jogue os beijus lá. No dia seguinte estará uma massa desfeita e xaroposa que deve ser mexida e agitada (é isso mesmo que você leu, mexer tudo dentro do tronco) para uniformizar e arejar o mosto, que deixado exposto completará sua fermentação em 2 dias.

Terminada a fermentação o mosto é destilado em alambiques de barro ou de cobre, e em cada operação vai de 15 a 20 litros de tiquira o que dá cerca de 100 litros, no total.

Se você quiser se ainda mais cuidadoso dá para coar o mosto antes da destilação, o que elimina o gosto desagradável da piroginação da parte lenhosa que fica no fundo do alambique por receber fogo direto.

Além de ser macho pra tomar tem que ser pra fazer. Ainda hoje, pela pequena produção da bebida não há controle ou fiscalização oficial apesar da orientação do SEBRAE de tentar profissionalizar esse setor.

E agora, José?

Bebado caído no chão

Esse dae bebeu Tiquira demais

Créditos: rodrigov

Agora é tomar banho antes de beber a tiquira e correr pro abraço! Guaraná rosa que nada, cachaça roxa é o que vira!

Há uma tentativa, por meio da secretaria de cultura do Maranhão e das agências de turismo em enfatizar a vinculação cultural da bebida como símbolo regional “indígena”. Cuidado aí! É bacana lembrar que apesar do fermentado de mandioca já está em terras brasileiras há muito, a destilação só chegou aqui com os europeus.

Sobre o Autor

Bruninha não parece feita para beber algo com teor alcóolico acima de 3%, mas não se engane ela é capaz de derrotar você em uma rodada de pinga

  • http://twitter.com/williamhrs William

    parece da boa em ! marvada :D

  • Cassio Godinho

    Holy crap!
    Alguem aqui ja bebeu?

    • http://www.facebook.com/ricardo.b.madureira ricardo borges

      eu já bebi!!!bate demais!!e ela tem uma coisa tb..se vc beber e tomar agua ela bate mais ainda!!

    • Gleyson da Silva

      RAPAZ MINHA VÔ VEIO ESSE MÊS DO PIAUÍ E TROUXE DESTA “MARTIDA” CARA ELA É FODASTICA… MUITO BOA

  • rafael

    num tendi a parte do banho… pq senao morre afogado???

  • SERGIO GRUSCA

    A palavra correta para o recipiente que é feito de madeira cavada, é côcho .

    O que elimina os efeitos venenosos do ácido cianídrico, é o calor.

    Os "índios", hoje em dia, estão civilizados demais…

    Os verdadeiros não conheciam o processo de distilação e nem tinham sombra de sutiã.

  • STÉLIO SILVA

    MUITO MASSA, FALA DA NOSSA CACHAÇA E DO NOSSO REFRI….

    VC FOI 10…..

    ESSA É SÓ PRA MAXO MESMO

    SÓ CABRA MAXOOOO..

    • http://cata_rininha@ig.com thifany

      esse cara ai esta parecendo mais um jegue que colocou essa foto ai sabia inteliburros

  • Bia

    eu quero!!!

  • Dayane Arruda

    Eu já bebi. sou maranhese, o que facilita muito. O negócio do banho, é que a pessoa pode apagar, perder os sentidos…Mas é muito mais lenda que fato.

  • Marcão

    Já tomei dessa…ma rapaiz… Vinda diretamente do Maranhão.

    Já dizia meu amigo Maranha: "Se molhar o pé, já era!" O efeito triplica!!

    É pra caba ômi mesmo!

    Rá Maranha, rá Maranha!

  • Dayane Arruda

    Toda foto de celebridade tem um bicão…. com um monte de tiquira, tem uma garrafa de licor de genipapo bem na frente se exibindo.

  • Ivonilson Parente

    Já vi Tiquira branca, comprei uma próximo de Barreirinha e levei para Fortaleza. Entreguei a um amigo, adivinha, ele foi parar na Santa Casa e ficou internado dois dias até se recuperar. Esqueci de avisar que não podia tomar banho quando tivesse tomado uma.

  • Tiago

    Rapaz, e a história de se molhar é verdade. Mas não morre, só fica mais e mais bêbado, hehe

  • gabriela

    Ao redigir um texto é interessante não apresentá-lo com erros ortográficos.

  • ZULINA CARVALHO ROCH

    EU GOSTARIA DE COMPRAR A """TIQUIRA""", COMO E ONDE? AGUARDO RESPOSTA PARA O E-MAIL: zulinarocha@yahoo.com.br

    • Gleyson da Silva

      KKKK E TU QUE MATAR QUEM??? BRINCADEIRINHA…

  • Yara Michele

    MINHA TERRA É FANTASTICA,ALÉM DO GUARANÁ JESUS QUE É PERFEITO E DELICIOSO,AINDA TEMOS UM CACHAÇA ÚNICA,QUE QUEM NÃO AGUENTA,TEM QUE TOMAR É LEITE.

  • Brisa

    Gostaria de saber mais informações sobre o produto. Sabem se este produto é indrustrializado ou feito de forma artesal?

  • Marco

    A cor é realmente chamativa, bonita e diferente, pra bebidas semelhantes. Deu vontade de experimentar um golinho…

  • ASSIS RAMOS

    COMO CONSIGO COMPRAR DESSA BRABA, FIQUEI CURIOSO E QUERO PROVAR.

  • linguinha

    aí,véio, vc que é fraco prá beber, cuidado aí prá não ficar igual ao cara da foto… rs,rs,rs

  • MF

    essa bebida é do capeta!!! bebi e meu mundo caiu!!! não fui "macho" o sufuciente pra encarar a tiquira! tem que ter q ser foda demais pra beber isso!!! mas apesar disso, achei ela o máximo!!!

    • Gleyson da Silva

      POXA ACHO QUE VOU PARAR NOS Alcoólicos Anônimos, POIS ESSA DANADA NÃO CONSEGUIU ME DERRUBAR…

  • Eu odeio Tiquira!

    Esta coisa é horrível!!!! E agora sei pq, além do teor alcoólico fortíssimo, tem tb a tal da folha de mixirica para dar cor!!! Não recomendo nem para meus inimigos…

    • Gleyson da Silva

      Muito boa, se não me engano o teor alcoolico dela é de 48%

  • Hélio Lima

    ETA TIQUIRA BRABA, COMO CONSIGO COMPRAR/?

  • Gaspar

    Eu já bebi, e não gostei. O gosto é pior que da chamada "pinga brejeira". Dei uma dose para um amigo meu, ele vomitou tudo o que tinha no estômago. Me disse que se ver uma garrafa dessas pela frente quebra na cabeça de quem lhe oferecer outra dose. Na realidade nao é pinga pra macho, é pinga pra quem tem estômago curtido em álcool hidratado. Não bebo essa encrenca nunca mais na vida.

    • Gleyson da Silva

      kkkkkkkk foi boa a parte que diz: “QUEBRO NA CABEÇA DE QUEM OFERECER…”

  • Ivanildo Lima

    Eita terrinha… Esse tesouro é nosso, Maranhão! Eu já bebi a danada. É cheirosa e muito deliciosa! Forte pra caraca!

  • Van Martins

    meu amigo tá em São Luiz….vou pedir pra trazer….

    Domingo….huahuhauhauahuahua

  • LUCIANO

    BRABA MESMO É A CANA 'RAINHA DE PERNAMBUCO'………..NUM CHEGA NO ESTOMAGO, COLA A GOELA ANTES!!!!!

    EITA CAPETA…….

  • Carlos Teixeira

    No Brasil a coisa é estranha:

    O carnaval é brasileiro… Será?

    O destilado é brasileiro… Será?

    O futebol é brasileiro… Será?

    A mulata é brasileira… Será?

    O forró é brasileiro… Será?

    O café é brasileiro… Será?

    A vagabundagem e a vantagem é portuguesa… Será?

    .

  • Valtair

    Sou tiquira-maníaco, mas não a tenho bebido ultimamente. Há algum tempo comprei, em São Luís, seis garrafas, três da crua e três da roxinha, para presentear amigos. Só consegui chegar ao Rio com duas, mesmo assim, uma bebi no bar com um amigo.

    Bom bebedor e "Machooo" não dão muito vexame com ela. Dizem que bebê-la com os pés na água não tem muito problema. Ela é perigosa se vc molhar a cabeça.

    Eu recomendo, ela é uma delícia!

  • Aline

    Mru filho pode ser macho …mas por favor não se transforme em assassino do português. Escrever macho com "X" foi demais… Vai tomar tiquira e vê se escreve direito, tá bom? heheheheheeh

  • nerd

    essa bebida é o cu é muito forte só gay e bebado pobre toma .eu vi um tima um copinho e dormiu na estrada e depois nen sabia quem era .(kkkkkkkkkkkkkkkk)

  • iridio

    gostaria de comprar uma garrafa como faço presciso matar alguns cachaceiros

    • Gleyson da Silva

      KKK LEGAL…

  • Alexandre

    kero ir pro Maranhão beber esse trem aí, uai!!!!!!!

  • Beto

    Estive no Maranhão no ano retrasado e trouxe algums garrafas. Segundo um local de Barreirinhas (cidade de onde partem os passeios para os Lençóis Maranhenses) ela é feita de mandioca brava, que é venenosa. Por isso, a destilação e todo o prepraro devem ser feitos com cuidado. Não é para qualquer. E, sim, ela é muito pesada. Acho que dá para abastecer Mavecos V8 com ela.

  • nildi barbosa

    que legal.. sou maranhense e nunca tinha ouvido fala desse tipo de cachaça. pra mim e novidade rsrsrsrs quando eu for no maranhoa vou esperimenta esse cachaça de macho…

  • nuno lopes

    Essa cachaça é muito boa e o melhor dela é como te deixa louco após um bom banho……….estou morando no Rio de Janeiro e tenho algumas garrafas estocadas em meu bar….kkkkkkk

  • http://www.canalmaranhao.net Rafael Portelada

    Sou do Maranhão, mas nunca tomei. Dizem as pessoas que não pode banhar se não morre. Então prefiro não arriscar. Colocamos a notícia no Portal Canal Maranhão, confira depois!

  • Renato

    Veio quero uma destas na adega la de casa, deve ser "das boa" eit'a!!!!

  • Tiago Resende Alves

    Ei, como faz para conseguir uma garrafa de TIQUIRA, pois quero apresentar aos meus amigos cachaceiros…

  • P_Augusto

    Show de bola essa caninha.
    não e pra qualquer um não…
    tem que ser forte.

    =D

  • hOSANA

    Kerooooooooooooooo beber!!

    Alguém manda pelo correiooooooooooo sedex!!

    eu pagooooooo

  • http://www.gedasbar.com.br Derecke Sanches

    Obrigado por ter colocado uma foto minha ai no blog.

    Parabens. Bem divertido.

    Foi Ú cão quem butô pra nóis bebê.

  • Sá_ RJ

    Ecaaa! Era chá de mandioca estragada que virou álcool…

  • AtRisk

    Olha é forte e boa sim. Agora essa história de tomar e n poder banhar depois é mito. Fiz o teste e estou aq… Estou?

  • denise

    nossa essa deve se cabrera… ioasioasioasaosio

    se ficarem bebados nem pensem em tomar uma ducha pra aliviar!!!

    Mto bom esse post ;)

    Favoritei (Y)

  • Elton Paulista

    Q beleza hein… Será q tem como "importar" Guaraná Jesus e Tiquira do Maranhão??? Eu digo importar, pq em Sampa, tem mais Johnnie Walker (escrevi certo???), Amarula, Möet Chandon, Smirnoff… Nem parece Brasil… Cadê essas maravilhas nacionais??? Às vezes Sampa nem parece Brasil… hehehehehehehe

  • omar gustavo kratz

    sou pequeno produtor de cachaça de cana. Alguem poderia me dar todo o processo de como fazer a Tiquira? Deve ser coisa das buena. De renguiar cusco. Um feliz natal e 2010 a todos.

  • omar gustavo kratz

    meu endereço ogkratz@yahoo.com.br

  • omar gustavo

    meu endereço é ogkratz@yahool.com.br

  • dalmo

    Moro em Imperatriz-MA a um ano e como apreciador de bebidas fortes fui me informar onde comprar a falada tiquira. A melhor tiquira, a original, só é fabricada em BARRERINHAS-MA (e la os cara ficam fazendo jogo duro pra vende a mardita) e sua coloração tem de ser azulada da cor de gasolina de avião, se não for azulada é pq já misturaram com outras bebidas. Eu gostei não tem aquele cheiro forte de cachaça, é forte pra caralho joga um pouco dela no chão e coloque fogo, ela fica pegando fogo, imagina no bucho.

  • Pingback: Ionian, a cerveja pra macho! › Papo de Bar. Sua revista oficial sobre Bebidas Alcoólicas.

  • Diego Feres

    AVISO a quem vier aqui no MA e comprar!!! cuidado na hora de levar, muita gente compra as garrafas no aeroporto e leva na bagagem de mão, é proibido! eles não deixam passar, pra levar tem que estar na MALA! toda vez que eu viajo vejo um monte dessas garrafas retidas no embarque.

  • rafael matavelli

    Diego Feres está correto, eu mesmo deixei 2 garrafas de tiquira no aeroporto ONTEM.

    Mas o problema não é a garrafa, voce pode leva-la na bagagem de mão. mas ela tem que estar com o rotulo e com o lacre perfeitos. Consegui trazer uma só que tinha os dois em perfeito estado.

    A tiquira é gostosa, tem cor diferente e os amigos acham um barato receber esse presente !

    São Luís é maneiraço !

    Maranhão, Vale a pena festejar ! (haha)

  • RaFaPira

    essaaa eh a melhor cachaça que existeeee!!!!
    por causa da mandioca o gosto eh unicoo!
    eu querooo umaa garrafa delaaa!!!!!

    • http://produtosdonordeste.loja2.com.br/ Moura

      no meu site eu vendo a tiquira e entrego para todo o Brasil. http://produtosdonordeste.loja2.com.br/ a minha é de qualidade e com aquela cor e teor alcoolico que so a tiquira tem. abçs

      • Edevar Da Ré

        Ja fiz a encomenda da TIQUIRA pelo Site
        Aguardando a confirmação
        Muito Obrigado

  • Vanessa Holanda

    Essa cachaça é mesmo um barato, minha mãe recentemente a um dos locais de produção, e trouxe uma garrafa. Ela sempre me falava que tiquira é a melhor cachaça. E quando esperimentei, hô foi senssacional o sabor é inegualaveu, mas olha só pra beber tiquira tem que saber beber se não na primeira dose você cai… Mas se bebes vai gostar!!! ;)

    • nelson

      so pode ser chamada de cachaça a destilação obtida através da cana, esta bebida é um aguardente de mandioca e não uma cachaça

  • katya

    vao se fuda
    vao bebe tiquira na casa du carai

  • ANNANJUHCLAU

    TIQUIRA TIQUIRA TIQUIRA TIQUIRA TIQUIRA TIQUIRA TITITITITITITITITIQUIRA!!!!
    LOUCA DEMAIS!!! CRAZY VERY!!!!!

    • Gleyson da Silva

      NOSSA PARECE QUE VC CHAPOU NA TIQUIRA… kkkkkkkkk

  • May

    Eu trouxe antes de ontem 2 garrafas de Tiquira dentro da minha mala, tava toda embaladinha por vários jornais e eles deixaram passar. Meus amigos estão na curiosidade sobre ela, sobre essa de banhar e beber…isso é lenda ou é verdade? alguém já teve alguma experiência por causa disso?

    • Vanessa Holanda

      Olha eu já tive essa experiência sim! Bebi e Fui banhar logo depois, e não aconteceu nadinha…..mas detalhe não molhei a cabeça disseram que foi por isso que sobrevivi!!!!!!kkkkk

  • Vanessa Holanda

    Olha eu já tive essa experiência sim! Bebi e Fui banhar logo depois, e não aconteceu nadinha…..mas detalhe não molhei a cabeça disseram que foi por isso que sobrevivi!!!!!!kkkkk

  • jerri

    quero comprar tiquira aonde encontrar .
    algem pode diser pq ela e roxo ? e nao trasparente

  • jerri

    quero comprar tiquira algem pode informar.

  • http://produtosdonordeste.loja2.com.br/ Moura

    qm estiver interessado em compra tiquira. http://produtosdonordeste.loja2.com.br/ meu site possuo uma tiquira de qualidade aguardo vcs la

  • Matias

    Já bebi tiquira algumas vezes e é boa mesmo

    e quanto a historia de não poder se molhar depois que bebe Tiquira corre solta , pq a pessoa pode ate não morrer, mas sai toda torta rssrsrsr

  • Evaldo Gama Filho

    TAMBEM VENDO TIQUIRA, COM UM DIFERENCIAL A MINHA E EM EMBALAGEM UNICA E TAMBEM O PRODUTO E FILTRADO EM CARVÃO ATIDIVADO, PARA TIRAR IMPUREZAS ORIUNDAS DA PROPRIA FABRICAÇÃO E TRANSPORTE DA MESMA DO INTERIOR DO ESTADO, TENHO SABORES; COM CANELA, IMBIRIBA E NATURAL. vendasgama@hotmail.com

  • Will

    Fala rapaziada, ganhei de presente uma garrafinha de Tiquira , tomei metade da garrafa e pulei de cabeça na piscina e nada aconteceu, sai da piscina e eliminei o restante da garrfa!!!

    abraços quero mais….

  • Francisco Neto

    Tenho grande adimiração pelos destilados nacionais, e tenho duas garrafas de tiquira, na coleção, mas por serem de “rolha”, não confio no sabor, tem gosto de alcool de farmácia e água ou seja tudo indica que foi batizada …

    Mas quando for no maranhão de novo visitar a parentada quero ir beber na fonte de elas brotam !!! kkkk

    Grande abraço !!!

  • Francisco Neto

    Tenho várias garrafas aqui, mas não bebo, elas parecem uma mescla de cachaça comum, água , alcool de farmácia , e anelina azul. Sem fiscalização, não tem como, não dá pra confiar na índole de quem vende!! Só vou beber no dia que encher o copo na torneira do alambique!!!!! Isso ai galera!!

  • Astrogildo R Araujo

    Não respondeu a principal pergunta, aonde posso comprar esse veneno tão gostoso.