Cervejas que substituem o vinho no frio

“Com inverno se aproximando o clima fica mais agradável. Muitos preferem beber um vinho, mas veja agora algumas cervejas que substituem o vinho nesse clima mais agradável.”

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Fala meus nobres adoradores do líquido etílico e sagrado, tranquilidade? O tempo de calor extremo deu uma amenizada, agora as noites têm ficado mais frescas, dependendo do local já fazendo um belo frio. E com o inverno se aproximando, pensamos em beber algo que agrade mais a temperatura, que esquente, mais forte. Pensando nisso eu resolvi separar algumas cervejas que substituem o vinho no frio.

Cervejas substituem o vinho?

cerveja na neve

Créditos:  Duckitt

Pergunta difícil. Duas bebidas fermentadas, bem antigas, com histórias bem interessantes. Não sei se substituir seja a palavra certa, talvez complementar, que poderia ser uma experiência bem complexa de ser feita. Mas com o crescimento contínuo do consumo das cervejas artesanais, acho que vale a pena mostrar algumas que caem bem nesse clima agradável.

Um pouco mais sobre o vinho

O vinho pode ser dividido por alguns grupos, seja por cor, seja por teor de açúcar, variedade da uva, classe, tipos, etc. Em relação aos tipos, podemos separar cinco: vinhos tintos, vinhos brancos, vinhos rosés, os espumantes e os vinhos fortificados. Mas eu não darei detalhes sobre o vinho, aqui no Papo de Bar nós temos alguns artigos explicando um bocado sobre esses estilo, tipos de vinho 🙂

Café, vinho e cerveja

Uma coisa que pode ajudar na sua escolha do vinho é como você toma café, caso goste. Talvez você esteja se perguntando: “Mas como assim, sério? Café?”. Não é uma regra 100% certa, mas geralmente a galera que gosta de um café preto tende a curtir cervejas mais escuras e vinhos mais pesados. A galera que bebe café com açúcar, com creme, tende a preferir vinhos e cervejas mais leves. Como eu disse, não é algo totalmente certo, mas que geralmente funciona.

E sobre as cervejas que substituem o vinho no frio?

Não exagera, né?

Não exagera, né?

Créditos: 

É um debate que não terá fim, acredito. E acho que algumas cervejas podem substituir perfeitamente alguns rótulos de vinhos para cada ocasião, seja com um Fondue, refrescar, etc. E esse clima pede uma cerveja geralmente mais escura, mais forte, encorpada, na maioria dos casos. Resolvemos separar alguns tipos de vinho e sugerir algumas cervejas para substituir nesse início de frio.

Vamos às cervejas S2…

Cervejas que substituem o Vinho Tinto

Para esse frio que se aproxima o vinho tinto cai muito tem, assim como as nobres cervejas Ales. Já falamos um bocado delas por aqui no PdB. Se aproxima muito bem da harmonia de um vinho tinto e acho que uma Chimay Blue cai muito bem substituindo o vinho tinto, encontrada por um preço sagaz no SuperPrix.

Cervejas que substituem o Vinho Branco

Cervegênio com Hofbrau Original

Um vinho mais leve pede uma cerveja mais leve. Pode escolher uma cerveja Lager, talvez uma Helles, e claro, uma Pilsen. Cai muito bem com um peixe grelhado, não muito temperado ou qualquer fruto do mar que não tenha muito tempero. Uma cerveja que não pode deixar de ser citada quando falamos de Helles é a Hofbräu Original, encontrada por menos de R$20 no SuperPrix.

Cervejas que substituem o Vinho Branco Seco

Uma Bohemian Pilsen vai muito bem, tanto substituindo o vinho branco quanto substituindo o vinho branco seco. Talvez alguns acham que não combine tanto com o frio, até concordo um bocado, mas sobre substituir, nada melhor que uma Pilsner.

Não posso deixar de citar a Pilsner Urquell quando eu falo de cerveja Bohemian Pilsen, ela fica perfeita substituindo o vinho branco seco e é encontrada por menos de R$15 no SuperPrix 😉

Cervejas que substituem o vinho Cabernet Sauvignon

Garrafa da cerveja Brewdog Punk IPA

Agora a brincadeira ficou mais séria, vinhos mais encorpados e bem consumidos. Todos conhecem a Cabernet Sauvignon, muitas pessoas gostam, admiram e consomem. E para substituir essa classe eu indico também um adorado estilo de cerveja, India Pale Ale, que tem caído bastante no gosto dos consumidores brasileiros. E recomendo três cervejas, a Brew Dog Punk IPA que custa R$19,90 no SuperPrix, a nacional e deliciosa cerveja Cacau IPA, mais frutada e que custa apenas R$19,90 no SuperPrix e a Houblon Chouffe Dobbelen Ipa Tripel, ótima cerveja que mistura os dois deliciosos estilos de cerveja: IPA e Tripel e que custa generosos R$19,90 no SuperPrix.

Cervejas que substituem o Vinho do Porto

Outro clássico da família de vinhos. Vai bem nesse clima mais frio, assim como uma cerveja Trappista escura, uma Vintage Ale ou uma Barley Wine. A Barley Wine vai muito bem no frio, cerveja mais forte, bem encorpada, tem que tomar cuidado para não beber muitas, pois ela é porrada. E também uma Trappista escura vai muito bem, assim como vários estilos escuros de cerveja, como o Imperial Stout e Porter.

kasteel

Créditos: 

E já que eu falei de cerveja do estilo Porter, não posso deixar de citar uma das minhas prediletas desse estilo, a Fuller’s London Porter que está custando R$22,90 no SuperPrix. E das espetaculares cervejas trappistas, estilo que eu também gosto demais, cito duas, a Westmalle Trappist Dubbel que custa somente R$16,90 no SuperPrix e é uma das mais respeitadas cervejas trappistas do mundo e a Trappístes Rochefort 8 que custa R$21,90 no SuperPrix.

Cervejas que substituem o vinho Pinot Noir

Outro estilo de uva admirado por muitos que bebem vinho. Ótimas cervejas para substituir um Pinot Noir é uma lager tradicional, mas também cervejas do tipo Ale, como uma Belgian Ale, cream ales e brown ales. Podemos citar de uma cerveja sagaz de uma das cervejarias que eu mais admiro, a Chimay, com sua Belgian Strong Ale Chimay Dorée Gold, que pode ser encontrada no SuperPrix por apenas R$19,90.

Finalizando

Deu pra perceber que frio combina muito bem também com cerveja, certo? Vamos deixar de falar que somente os vinhos acompanham bem uma boa comida e uma temperatura mais baixa, cervejas escuras, encorpadas, mais fortes esquentam tão bem quanto um vinho, principalmente se estiver bem acompanhado(a).

E você, já alguma experiência de cervejas no frio? Conte pra nós. E o que achou de nossas sugestões?

Aquele abraço.

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  • Débora Brauhardt

    Barley! <3