fogo bbq

“Fogo” no Trapiche Barnabé

“Vai rolar o fogo no Trapiche Barnabé. Mais de um simples churrasco, uma mistura de carne boa e cerveja de qualidade em Salvador.”

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Um evento que utiliza o fogo como um dos personagens principais promete agitar a cidade de Salvador. Idealizado pelo produtor Bruno Boscolo e o chef Caco Marinho do restaurante DOC- Casual Dinning. “Fogo” é inspirado no assador argentino Francis Mallmann, autor do livro “Siete Fuegos” e um dos protagonistas da série Chef’s Table. Francis é famoso por defender o conceito da cozinha rudimentar, à base de alimentos assados direto no carvão ou lenha.

O que seria Fogo?

Fogo é muito mais do que um simples “churrasco“, será uma experiência singular, única. Palavras de Bruno Boscolo. O produtor destaca ainda que o evento pretende transportar o público a outra atmosfera e utilizará produtos premium que vão além da carne, com identidade da Bahia.

O evento vai contar com 15 chefs no preparo dos alimentos. Entre os confirmados estão:

  • Fabricio Lemos (Origem)
  • Eduardo Prado (Lafayette)
  • Ricardo Brito (Al Mare)
  • Caco Marinho (DOC)
  • José Morchon (La Tapearia)
  • Ricardo Silva (Carvão)
  • Bruna Moreira (Assador)
  • Sandro Borges (Varanda)
  • Jorge Mendes (The Beef)
  • Edd Campos – BBQ Club (Espírito Santo)

Dentre outros. Ainda vai ter um sistema open beer das cervejas Serra Malte e Budweiser.

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cervejas colorado

Delícia S2

A Fogo terá um estande destinado à venda de cervejas especiais. Estarão disponíveis os rótulos da premiada Colorado: Appia, Indica, Cauim e Demoiselle.

Carolina Loureiro sommelier de cervejas da Ambev aproveitou o anuncio do evento pra passar umas dicas de harmonização:

“A Colorado Cauim e a Serramalte são cervejas leves, ideais para dias quentes, harmoniza muito bem com frango e molhos vermelhos. Já a Colorado Appia, é uma cerveja de trigo e tem adição de mel. Por ser mais adocicada, o ideal é consumir com as entradinhas típicas de um churrasco, como o queijo coalho ou as frutas grelhadas, abacaxi, banana.”

Para a Colarado INDICA, Carol sugere a harmonização com as carnes assadas, por ter um certo amargor particular, a cerveja combina perfeitamente com a gordura das carnes. Já a Colorado Demoiselle, como é uma cerveja preta, harmoniza bem desde o prato principal até as sobremesas a base de chocolate ou frutas vermelhas.

Serviço

  • O que: Fogo BBQ Premium
  • Quando: 11 de novembro, das 13h às 21h
  • Onde: Trapiche Barnabé (Comércio)
  • Atrações: a confirmar
  • Serviço: open bar e open food
  • Valores: 150,00 lote promocional
  • Classificação: livre

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