Hambúrguer com Cheddar de Jack Daniels

Hambúrguer de Jack Daniels

“Aprenda a preparar o delicioso Hambúrguer de Jack Daniels, um sagaz sanduíche que leva o whisky Jack Daniel's nos ingredientes do preparo dessa delícia, além do pão australiano fodástico.”

Vote neste artigo:
SóbrioAlegrinhoSemi-modafocaModafocaTem futuroNo brilhoAlucinadoCom a alma no céuComa AlcóolicoJeremias - O Retorno (13 votes, average: 9.08 out of 10)
Loading...

Bem bem bem, como noticiamos semana passada, conhecemos o nobre Hambúrguer com cheddar de Jack Daniel’s do General Prime Burguer. E como não posso ficar para trás nas novidades, pensei em fazer minha receita de um Hambúrguer de Jack Daniels, que não tem nada a ver com a do restaurante paulista, essa é a minha interpretação, minha versão.

Um Hambúrguer de Jack Daniels sem história

Hambúrguer com Cheddar de Jack Daniels Bom, é um hambúrguer sem muita história, mas se você quiser saber mais sobre a história dessa receita você pode ver no artigo do nobre Drunk McLovin. Mas claro, eu fiz a minha versão, vamos a ela.

Ingredientes para fazer o Hambúrguer de Jack Daniels

  • 1 quilo de contra-filé moído fresco
  • 2 colher de sopa de cebola em pó
  • 2 colher de sopa de alho em pó
  • 2 colher de sopa de Tabasco
  • 100 ml de suco de abacaxi
  • 150 ml de whisky (Jack Daniel’s)
  • 2 saches de caldo de carne sabor bacon
  • 10 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
  • 1 cebola grande
  • 300 g de cheddar da Polenguinho.
  • 5 pães australianos em formato de pão de hambúrguer (receita mais abaixo)

Modo de preparo do Hambúrguer de Jack Daniels

Hambúrguer de Jack Daniels cru

  1. Em um recipiente tempere a carne com cebola em pó, alho em pó, açúcar mascavo, tabasco e misture bem
  2. Depois coloque o suco, o Jack Daniels e 4 colheres de molho inglês com o caldo de carne.
  3. Deixe descansar por meia hora na geladeira pra pegar o gosto. Se precisar corrija o sal.
  4. Faça em torno de 5 bifes com essa carne, mas você pode fazer mais, depende do tamanho do hambúrguer que lhe apetece. Eu faço 5 de 200g, até porque é o Big Jack
  5. Asse a carne em um grill ou churrasqueira mas cuidado para não desmontar a carne
  6. Em uma panela refogue a cebola com o molho inglês até que a cebola fique escura e translucida, bem caramelizada.
  7. Corte o pão australiano e passe a mostarda ou molho barbecue, de preferencia use o Molho Americano Barbecue Jack Daniels ou Molho de Mostarda Jack Daniel´s. Eu prefiro o de mostarda.
  8. Quando a carne estiver do seu gosto ponha em cima de uma metade do pão e acrescente umas 3 fatias de cheddar com a carne ainda quente. Por cima do queijo ponha a cebola quentinha e encerre com a ultima fatia de pão.
  9. Prenda com um palito para não desmontar tudo.

Receita do Pão Australiano pro Hambúrguer de Jack Daniels (tipo Aussie Bread)

Já agora vou dar a receita do pão.

  • 1 e 1/4 xícara de água morna, Corante alimentício marrom (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara de melado
  • 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de farinha de centeio
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
  • Fubá para polvilhar

Como preparar o Pão Australiano (tipo Aussie Bread)

Cebola frita na panela

  1. Na máquina de pão, misture 60 gotas de corante marrom à água morna, e em seguida acrescente todos os demais ingredientes (menos o fubá), na ordem acima. Ligue no ciclo “Dough” (Massa). Quando o ciclo terminar, remova a massa e separe-a em 5 partes iguais.
  2. Modele de 4 a 6 pãezinhos em formato de bola de tênis. Polvilhe uma superfície com fubá. Umedeça as mãos, passe-as levemente sobre os pãezinhos e passe-os no fubá. Coloque-os em uma assadeira, cubra com um pano e deixe crescer durante uma hora.
  3. Pré-aqueça o forno a 180° C. Leve os pãezinhos crescidos ao forno e asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar. Tire do forno e deixe-os esfriar por 15 minutos. Sirva com manteiga “de verdade”, gelada ou amolecida.

Dicas do Butcher para o Hambúrguer de Jack Daniels

  1. A massa ainda sai da máquina um tanto molinha, mas com um pouquinho mais de farinha é possível modelar os pãezinhos sem deixar a massa dura demais.
  2. Os pães não chegam a dobrar de tamanho durante o crescimento dentro das fôrmas. Mas não se preocupem: dentro do forno eles crescem que é uma beleza!

Preparo Manual do Pão Australiano (tipo Aussie Bread)

  1. Em uma superfície plana, preferencialmente de mármore ou granito, despeje as farinha – eu misturo esses ingredientes numa bacia e só depois despejo na bancada
  2. Abra um buraco no meio (como se fosse um vulcão) e acrescente um pouco de água morna
  3. Misture e vá repetindo o processo até a água acabar – às vezes sobra água
  4. Ao final, misture a margarina, o melaço e o fermento
  5. O processo gera uma massa uniforme e macia (mais para mole)
  6. Deixe descansar por uma hora em temperatura de cerca de 35ºC
  7. Eu costumo deixar a massa na bancada em que eu sovei e cubro com uma bacia grande por uma hora, até mesmo porque vou utilizar esse mesmo espaço para enrolar os pães
  8. Transcorrido o descanso de uma hora, modele os pães conforme desejado
  9. Para a massa não grudar na bancada (nem no rolo), é necessário que polvilhe fubá sobre a bancada antes de abrir a massa e sobre a massa ao abrir com o rolo – repetir o procedimento a cada modelagem.
  10. Após enrolados, coloque-os em duas assadeiras untadas, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora
  11. Pré-aqueça o forno a 180ºC (fogo baixo).
  12. Leve os pães crescidos para o forno e deixe assar até dourar (cerca de 35/40 minutos)
  13. Tire do forno e deixe esfriar por 15 minutos

Vale lembrar que a massa descansa uma hora antes de enrolar e mais uma hora depois de modelados os pãezinhos. Lembrando ainda que os pães crescem mais um pouco ao assarem

Pra beber com o Hambúrguer de Jack Daniels

Garrafa da cerveja Mac Queen's Nessie

Créditos: Rodolfo Serrano

Com esse nobre hambúrguer nós vamos com a Mac Queen’s Nessie, que é leve tendo somente 5,0% de graduação alcoólica. Cai bem com esse hambúrguer de Jack Daniels por levar malte de whisky escocês. Mas você pode usar uma belíssima dose de Jack Daniels pra acompanhar 😉

Finalizando

Sei que hoje foi meio longa nossa receita, mas essa merece. Quero ver vocês fazendo ou me contando o relato de como foi fazer essa receita. Abraço e até semana que vem.

Você também gostará desses

Como preparar Goulash Aprenda como preparar o delicioso Goulash, um prato europeu, bem típico da Hungria. É uma variação da receita original, levando conhaque, um tom etíli...
Receita de Camarão Empanado (Camarão Surfista) Confira uma receita de camarão empanado, também conhecido como camarão surfista. Um petisco feito em vários botecos e adorado por muitas pessoas. O ca...
Molho de Vinho Gourmet A gastronomia brasileira foi atingida pelo famoso RAIO GOUMERTIZADOR. Tudo agora é gourmet, até o churrasquinho da esquina. Veja o Molho de Vinho Gour...
Bolinho de Calabresa recheado de ovo de codorna Veja os ingredientes e como preparar uma deliciosa receita de um petisco de boteco, o Bolinho de Calabresa recheado de ovo de codorna. Fácil e uma del...
PorCochorro Quente: Cachorro Quente com Bacon Confira a receita e como preparar um delicioso cachorro quente com bacon. Esse prato fica ótimo com uma cerveja do estilo Rauchbier, que combina com b...
Bolinho de peixe na cerveja com molho picante Veja a receita e como preparar um petisco de boteco famoso, o bolinho de peixe feito na cerveja e com molho picante. Uma delícia pra fazer em casa com...

Compartilhe:

  • Sensacional The Butcher !!!
    Parabéns pelo post e receita…..

    Fortemente recomendado…..

    Abraço

  • Juice Schmidt

    Não tem como não ler as receitas sem estar com água na boca… Nosso mestre, THE BUTCHER.

    • Obrigado Juicelino, sabe que mora no meu S2