Vila St. Gallen lança chopp especial de outono 2016

Nesse último sábado, dia 16 de abril de 2016, o PdB foi convidado para visitar a Vila St. Gallen, em Teresópolis, para conhecer um novo lançamento da cervejaria Therezópolis, o chopp especial de outono de 2106. Eles têm feito em todas as estações desde o ano de 2014 um lançamento diferente, nesse outono a ideia foi lançar um chopp no estilo Extra Special Bitter.

E como é esse chopp especial de outono da Therezópolis?

chopp especial de outono

Antes disso eu vou falar da experiência que tivemos no evento, que posso admitir que foi sensacional. O local por si só é bem fodástico, tanto a área interna quanto externa. Fomos recebidos pelos cervejeiros e chef que criou o sanduíche que harmoniza com o chopp especial de outono.

croquetes e bolinho de cevada com chopp pilsen

Cheguei com um bocado de fome, tinha tomado café da manhã às 9h e chegamos um pouco antes das 13h. Fiquei meio preocupado com a possibilidade de somente comermos o sanduíche de rosbife, mas isso acabou logo que chegamos na mesa. Já trouxeram um chopp pilsen da casa e colocar algumas porções de croquete de carne com mostarda escura. Agradeci bastante e comi bem feliz quando trouxeram um bolinho de cevada com bacon e linguiça e molho de rabanete que é espetacular. E logo depois trouxeram os croquetes de Queijos Suíços. O que era uma preocupação já tinha se transformado em outra, aguentar comer o sanduíche 😛

cerveja therezopolis diamant

Comemos esses petiscos com o chopp pilsen e a nova cerveja Therezópolis Diamant, do estilo Tripel. Muito boa, porém, doce, que não me agrada tanto. Uma cor muito sagaz, mas acho que pecou um pouco no aroma, mas vale a pena experimentar.

Eis que chega o chopp especial de outono…

equipe da therezopolis

Eis que o chopp especial de outono chegou um pouco antes do sanduíche. Eu e a Amanda, do site Maria Cevada, não aguentamos e começamos a beber, assim como quase todos da mesa, não aguentamos esperar o sanduíche 😛

Gostei bastante do chopp, bem diferente da Diamant. Uma cerveja mais seca, nada doce, possui um amargor no ponto certo com seus 34 IBUs. Uma cor acobreada bonita pacaralho, praticamente hipnotizante. Por ter uma baixa carbonatação ele não tem muita espuma, o que não me agradou tanto. O o cervejeiro Tommaso Di Martino disse o seguinte:

Os 34 IBU de amargor, equilibram muito bem com o sabor maltado e uma leve nota de caramelo proveniente da adição de açúcar mascavo, além de possuir um caráter terroso, típico das cervejas inglesas. Com um corpo baixo, permite uma leve sensação de refrescância, apesar dos 6,2% de graduação alcoólica

Na hora que dei a primeira cheirada e primeiro gole eu percebi o caráter terroso que falaram, dá pra perceber facilmente, bem legal. O chopp tem 6.2% de teor alcoólico.

E para acompanhar o chopp especial de outono

Sanduíche e batatas com chopp especial de outono

A sugestão do chef Rafael Estorque, do restaurante Harlekin Pub, na Vila St. Gallen, é o sanduíche de rosbife criado por ele. Não sou muito de comer rosbife, não vejo muita graça, mas achei interessante os ingredientes e misturas que tem um exclusivo pão da casa, recheado com rosbife fatiado com cebola roxa, pepino em conserva e vinagrete de mostarda ancienne. Me surpreendeu, devorei na mesma hora, achei bem interessante. Acho que faltou algo mais apimentado, mas que talvez não tenham colocado devido a harmonização, mas é que sou muito fã de pimenta 😛

Finalizando

O chopp e o sanduba ficarão disponíveis até o final da estação de outono. Agora é esperar pra ver qual será o chopp especial do inverno 🙂 Interessante é que o do verão também foi um Bitter, porém, um Ordinary Bitter com 22 de IBU e 3,8% de teor alcoólico, bem leve.

Pra quem quiser chegar por lá eu recomendo ir cedo, lá não tem reserva e é por ordem de chegada, raramente está vazio. Abaixo segue o endereço:

  • Vila St. Gallen
  • Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166 – Alto – Teresópolis
  • (21) 2642-1575
  • Quartas e quintas de 19h à meia-noite
  • Sextas de 12h à 00:30
  • Sábados e feriados de 12h à 00:30
  • Domingos de 12h às 19h

Aquele abraço.

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