Designer gráfico e desenvolvedor web, apaixonado pelo néctar dos deuses, por aquilo que Benjamin Franklin descreveu assim: "A cerveja é a prova viva de que Deus nos ama e nos quer ver felizes."
Acompanhe os artigos deste autor via RSSA diferença na qualidade da cerveja em diferentes lugares e tempos
Seção(ões): Colunas, Mestre Cervejeiro
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Créditos: andreamary
Um dia me perguntaram quais cervejas que eu achava melhor. Aliás, sempre me perguntam isso, normal, assim como isso é perguntado para muita gente, que conheça de cerveja ou não, e provavelmente você já foi perguntado.
Lugares diferentes, cervejas diferentes
Antes de responder eu me deparei com uma coisa que todos devem saber, que o gosto e qualidade da cerveja varia muito de um lugar pro outro, isso é fato.
Créditos: Will S.
É incrível como no Rio a Skol, por exemplo, domina o mercado, apesar da Antarctica estar investindo com força em propaganda, o carnaval está aí pra isso. E uma que também ganhou bastante espaço foi a Itaipava, que antigamente era detestada, hoje em dia tem assustado a Ambev. Fora que agora a Devassa Bem Loura está vindo forte também.
Mas em São Paulo, por exemplo, a Brahma domina mais do que as outras. Assim como Salvador a Antarctica domina, temos no Sul também a Polar, muito consumida e elogiada.
Muito variável isso hein…
Conversando com a Blonde Premium, que já trabalhou na Ambev, isso se expande mais ainda, tanto em cidades e até bairros. Eu morei 3 anos e meio em Petrópolis e lá a Itaipava dominava, pois era bem barata e é uma cerveja do local, portanto, mais fácil. Mas ainda sim a Skol era preferência em alguns vários pontos.
Créditos: Rodrigo Sardinha
Assim como você pode cair pra Zona Sul do Rio e a preferência ser a Original ou Bohemia. Mas não vamos incluir essas duas cervejas dentro das preferências, pois estão num patamar mais elevado e são mais caras.
Público-alvo influencia
A Blond citou um ponto bem importante, que foi a parte dos estudantes, por exemplo, que só querem encher a cara, portanto, buscam uma cerveja mais barata e mais leve. O cara se fode pra pagar a faculdade (quando isso acontece) e trabalhar (quando isso acontece também), quer mais é beber pra esquecer os problemas.
Bem, quando não paga a faculdade e não trabalha, é sorte dele, poderia escolher melhor uma cerveja 
Pessoas maduras são fiéis
Créditos: k.tauches
Já alguém que seja mais velho, geralmente prefere a Brahma, que tem o perfil cervejeiro mesmo, dos Boêmios, vulgo Zeca Pagodinho. Geralmente são fiéis a sua cerveja favorita e dificilmente a trocam por outra, a não ser que estejam num casamento, aniversário que o modafoca tenha comprado outra. Aí ou o cara leva a sua ou encara a do caboclo.
Não somente os “maduros”, mas os cervejeiros mesmo, botequeiros de plantão, geralmente são fiéis também, mas não 100%, principalmente se for pela Bohemia ou Original, que não são vendidas em todos os lugares.
Locais, locais, cervejas a parte
É difícil dizer o porquê dessa mudança de acordo com o lugar. Muitos falavam sobre a água, que a Bohemia era perfeita quando era produzida em Petrópolis, onde a água é ótima, mas hoje em dia temos tecnologia que consegue produzir águas melhores que as de lá, portanto, descarte essa possibilidade.
Estratégia do francês Stratégie
Créditos: jeffmacintyre
Pode ser uma estratégia, algo dessa forma, já que o mercado de cervejas “tradicionais” é dominado por duas, três empresas, onde possuem várias marcas, podendo “escolher” qual atacar de acordo com o público de cada área.
Transporte?
Créditos: a_sorense
Dizem que o trasporte da cerveja pode influenciar. Bom, eu acredito nessa hipótese quando se traz a cerveja do exterior, agora aqui, internamente, não acredito nessa possibilidade, ainda mais que existem diversas fábricas, fazendo com que não precise de transporte na maioria das vezes.
Qualidades e sabores, difícil isso…
É bem difícil apontar um motivo específico para tal fenômeno e para conseguir saber quais são vendidas em pontos diferentes do país, só com uma puta pesquisa das empresas responsáveis para retornar esse dado. Provavelmente elas possuam isso, mas nunca chegou até mim um dado real e confiável sobre.
Créditos: Eduardo Duccigne
Eu só sei que eu acho a Bohemia melhor pela lupulagem, seguida pela Original que tem um ótimo nível de amargor com sabor, depois Brahma Extra que é mais encorpada, depois Brahma, atrás vem a Itaipava, Antarctica e depois a Skol. E acho a Antarctica mais amarga, Brahma mais forte e Itaipava mais leve.
Existem outras, claro, mas preferi só falar dessas mesmo, e claro, excluindo as artesanais, por favor 
Como eu só bebi a Devassa Bem Loura uma vez, não posso dar meu parecer definitivo, mas de início ficaria a frente da Brahma.
A qualidade com o passar do tempo
Uma coisa que também chama a minha atenção é como a qualidade da cerveja muda com o passar do tempo. Mas fica aquela dúvida, é a qualidade da cerveja mesmo ou seu paladar que evolui com o tempo? Talvez as duas coisas, mas a segunda é certeza pura, claro.
Domínio do Marketing e Propaganda…
Uma cerveja que dominava amplamente o mercado era a Skol, antigamente eu gostava dela, mas hoje em dia, é minha última opção, vocês já devem ter percebido na minha pequena lista lá em cima. O marketing, propaganda que ela sempre teve é muito bom, podemos ver essa última da Garota do Tempo.
Sempre fui fã das propagandas dela, mas acho que eles esqueceram um pouco de cuidar da cerveja e só pensar na propaganda. Eles precisam abrir o olho, a cerveja “está na moda”, principalmente na parte de degustações e tudo mais, isso faz com que o público seja mais exigente na hora de beber as cervejas tradicionais.
O case Nova Schin
Uma que investiu bastante um tempo atrás foi a Schincariol, lançando a Nova Schin. O sabor chegou a mudar, mas pelo que vi ainda não agrada muito as pessoas. Eu ainda acho que pode ser um pouco de preconceito, mas realmente eles precisam melhorar e creio que eles saibam disso.
A grande reviravolta da BOA
Créditos: Cristian Frantz
Uma que vem se destacando é a Antarctica, investindo bastante na propaganda, achei que foi interessante a sacada da “BOA“, dominaram o carnaval de rua do Rio de Janeiro e a qualidade dela é bem aceitável e adorada por muitos conhecidos meus.
Diria que é um belo caso de qualidade com propaganda, souberam lidar com divulgação e sabor.
A tradicional Brahma
Créditos: Nathália Barros
Depois do mais fantástico slogan de cerveja que já ouvi, da Brahma, o “A número 1″, nunca mais vi uma força da marca em propaganda e divulgação. Sinto falta nisso da Brahma, mas ainda a considero a melhor cerveja e é a preferida dentro os fiéis e pessoas mais maduras, como citei anteriormente.
Diria que é um caso de extremos, ótima qualidade, mas faltando um pouco mais de divulgação, propaganda, marketing e tudo mais. Na minha opinião o chopp da Brahma tem ganhado mais prioridade do que a própria cerveja. E de uma coisa creio que ninguém aqui duvide, é o melhor chopp que existe, dentre os choppes das marcas tradicionais.
Finalizando
Bom, isso é apenas uma opinião minha sobre a qualidade da cerveja com o passar do tempo e nos diversos lugares desse país. Já disse e repito que isso ocorre, e muito, com cervejas do exterior, por causa das viagens. Beber uma Guinness aqui no Brasil não é mesmo a mesma coisa que beber uma na Irlanda.
Deixe sua opinião sobre as cervejas e qual cerveja é a mais vendida ae na sua cidade. Abraços.
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33 brindes realizados no Post: "A diferença na qualidade da cerveja em diferentes lugares e tempos"
Fanny webber 02/03/2010 às 8:55
Deixo aqui que como botequeiro experiente, também sou fiel a uma marca: POLAR.
Que não é citada, pois o artigo não foi feito no Rio Grande do Sul. Também gostaria de acresentar que a Skol em São Paulo é um pouco melhor que a de Porto Alegre, que é mais leve.
Para finalizar, o gosto por cerveja do gaúcho tradicional é um pouco diferente, preferindo cervejas mais amargas.
Um bom artigo e espero que tenha alguma continuação.
William 02/03/2010 às 9:34
Engraçado, aqui em bh é bem diferente, os mais velhos gostam mais de SKOL, e os jovens brahma!
Guilherme 02/03/2010 às 10:11
Brahma em Brasília nem na promoção! Boemia, Skol e Antartica, nessa ordem. A Heineken ta crescendo, apesar de mais cara… Eu mesmo prefiro a holandesa, amarga que nem a vida hehehehe
Mas aqui tb tem a Stadt Bier, cervejaria local, que tem o melhor chopp da cidade!
ps: Kaiser, Nova Schin, Bavaria e Itaipava não são consideradas cerveja por muita gente!!!
William 02/03/2010 às 10:44
Itaipava ainda é bebivel, apezar de eu achar que tem gosto de jabuticaba e todo mundo me chama de loco kkkkkkkk…….
Mestre Cervejeiro 02/03/2010 às 11:57
Eh Fanny, não entrou porque não vende por aqui, pelo menos nunca vi tb… Faremos uma continuação
Estranho isso William, bem estranho. É assim no Rio e em São Paulo. Vou pesquisar sobre isso.
Você não é o primeiro a falar sobre a Brahma Guilherme, acho estranho isso e estou com vontade de ir pra capital só pra experimentar mesmo. Essas últimas cervejas citadas muitas vezes são subjulgadas, menosprezadas, é aquela coisa de boca a boca, fama, nem sempre elas são ruins
William, jabuticaba ae vc apelou auhahuhahuauah
Mr. Absoluto 02/03/2010 às 12:58
Eu particularmente sou Brahma, tem em qualquer beira de esquina e bar sem brahma pra mim não é bar… se não tiver bebo Antartica, Skol só se for de graça ou não tiver outra cerveja msm. Agora uma cerveja q vem me conquistando e a Heineken, por ser mais amarga.. e tb pelo custo benefico, compro uma garrafa de 600 ml aqui em Montes Claros Mg, no buteco por 3,20 e tb conheço a procedencia. Mas muitos dizem q a importada é bem melhor do q essa produzida aqui no Brasil. E hoje em dia tb fica dificil vc saber oq tá bebendo, tempos atrás descobriram falsificação de cerveja aqui na minha cidade, então é confiar no bar onde vc bebe..
Tiago 02/03/2010 às 13:25
Aqui em Santa Barbara D' Oeste a Brahma tambem é pra mim a mais vendida , e minha preferida entre as marcas mais comercias .
Já a antartica , tirando a original é claro , só a mortal kombat vulgo subzero , a da latinha azul é muito amarga não desce .
Uma que não foi comentada e eu até aprecio bem gelada é a cristal , aqui ainda é boa .
Guilherme 02/03/2010 às 20:04
Discordo! A Kaiser e a Bavaria são ruins mesmo, com ou sem boca a boca ehhehehe
João 03/03/2010 às 5:44
Aqui em São Paulo a Skol e a Brahma são exatamente a mesma cerveja.
Um amigo que trabalha na Ambev me confirmou isso. Eles usam a mesma cerveja pra Brahma e para Skol
Mestre Cervejeiro 03/03/2010 às 7:53
Absoluto, a Heineken fez uma ótima jogada em oferecer a de 600ml, como disse, o custo/benefício é sensacional. Mas ainda sim prefiro a Stella Artois.
Tiago, realmente a Antarctica é mais amarga, mas não ao ponto de não ser bebível, eu curto. A Crystal é da mesma fabricante da Itaipava, quase a mesma fórmula e tudo mais, bem semelhantes e é bebível tb.
William, praticamente todas as cervejas "tradicionais" são a base de água, arroz e milho, uma merda isso…
Guilherme, vou escrever um post sobre isso, ainda acho que possa ser um pouco do preconceito
Estranho isso em João, acho muito difícil isso ser verdade, mas…
marcius adelmo 03/03/2010 às 9:06
Moro há 15 anos no Ceara , Brahma perdeu espaço e fechou , com isso Antartica domina e muito . Eu tomo todo dia minhas cervas e assim mantenho minha saude aos 70 anos bem em dia , é o elixir dos deuses !!
Otavio" 03/03/2010 às 11:31
Moro em Rondonopolis no MT o que domina aqui é a maldita crystal. Cerveja nojenta que tinha que vim com um rolo de papel higienico e uma aspirina pro outro dia.
Pra mim a Bohemia é a melhor indiscutivelmente, muito gente fala bem da Original por ela ser cara, vulgo cerveja de patrão mas o custo beneficio pelo menos pra mim não compensa, se a bohemia eh melhor e mais barata.
Quando a gurizada tah com menos dinheiro agnt vai de brahma ou skoleta msm quando tem 15 reais a mais vamo de bohemia e quando é pra acompanha alguma comida e o objetivo não é fica bebado compramo umas patricas a 8 reais o litro…
Lady 03/03/2010 às 13:46
Confirmando o que o William disse, aqui em BH só dá Brahma entre os jovens..
Eu mesma qdo comecei a beber cerveja gostava de skol, mas ai a vida "de bar em bar, de mesa em mesa" acabei virando adepta da Brahma…
Mas particularmente se tiver prefiro a Original
Macedo 06/03/2010 às 16:57
Polar, aqui no RS, só é considerada boa pq gaúcho é bairrista mesmo. É uma cerveja muito leve e pouco saborosa. Todas as outras marcas da mesma categoria dela, se não forem melhores, se equivalem.
mugen66 02/09/2010 às 16:07
leve? tu nã0 c0nhece cerveja meu amigo!
Luiz. 07/03/2010 às 9:32
Esqueci, ali pelas redondeza de SC tem o "OPA Bier", bem barato e bem bom, pena que fique só naquelas redondezas
Luiz. 07/03/2010 às 12:30
Apelando: O Melhor chopp é o da Schornstein! Feito em Pomerode/SC
Sendo (um pouco) realista: o chopp da Heineken é bom pra cacete, as vezes a diferença de preço para as outras marcas é pouca, ou nula.
Tiago 08/03/2010 às 7:40
Um pouquinho fora do assunto , mais ainda falando em cerva
Diz ai mestre , as longneck kaiser summer draft , heineken , skol beats e stella artois , entre outras ainda de preços acessiveis são feitas ainda de agua , arroz e milho igual as outras ?
Esse domingo peguei pra experimentar uma de cada , vc percebe que elas são mais gostosas que brahma e skol tradicional .
Esclarece ai para mim mestre
abração …
chopp 08/03/2010 às 11:28
seja em qualquer lugar do mundo a cerveja tera sempre uma diferença de sabor e de cor para identificar a sua origem ,mas sempre sera á cerveja ,não ligamos para isso o importante e que ela é boa e todo mundo adora …
…cintia
Daniel 08/03/2010 às 14:34
Talves por morar na cidade onde ela á fabricada acho que a Conti Bier vende bem aqui…..rsrsr
Wilson 24/03/2010 às 12:53
Moro em Juiz de Fora, MG e aqui Brahma, Skol, Itaipava e Antártica são bem competitivas. Mas o que tem tomado muito mercado por aqui são as cervejas artesanais. Algumas locais que não devem deixar de ser provadas quando alguém vier por aqui são Profana, Mr. Tugas Bier e Antuérpia.
Marcão 14/04/2010 às 23:36
A que eu gostava, infelizmente não se encontra mais por aqui: Carlsberg. Mas o assunto não é esse! Um colega aqui citou que Brahma e Skol “são exatamente a mesma cerveja”. Jovem, informe-se melhor ou beba mais pois em SP uma Brahma “JC” e uma Brahma “JA” são COMPLETAMENTE diferentes no paladar! Nas minhas madrugadas de boemia, posso identifica-las facilmente. E tenho dito!! Abraços, M. Boteco!
Marco Aurélio 05/08/2010 às 19:48
bando de bobos ainda enchem a boca pra falar que a brahma é melhor que skol e vice-versa bem, façam uma uma visita a fabrica da ambev e vçs vão ver que é a mesma cerveja, ou então façam o teste no bar comprem as duas e provem a diferença (ou não hshshshsh ) é o mesmo liquido só em embalagens diferentes
Elisa 02/09/2010 às 11:41
Marco Aurélio: acho que tu ta redondamente enganado. Trabalho na área de MKT e o mercado da cerveja sempre foi algo que chamou a atenção de todos, sejam do meio ou não.
Se tu reparar, os gostos são extremos: Brahma tem um sabor mais fechado, nas propagandas e publicidades, seu público-alvo é completamente diferente ao da Skol, que por si só tem um gosto mais aguado. As cervejas se tornaram concorrentes indiretos.
O líquido dentro das latas e garrafas não é igual, isso eu garanto. Afinal,alguém (tirando o Marco Aurélio) já teria constatado isso.
luiz inacio lula da silva 29/08/2010 às 8:23
uma boa cerveja não pode deixar o cara de porre no outro dia ainda não encontrei essa cerveja ..mas fora do brasil tem varias marcas de cerveja que e fantasticas tanto no sabor como outro dia sem dor de cabeça ..as melhores cerveja que ja tomei foi na holanda,suecia,alemanha e no japão ASAHI BEER super dry ai voce chega no brasil vai tomar uma cerveja voce sente aquele gosto de barata e muito ruim isso ate voce voltar a sentir aquele sabor da cerveja brasileira demora ums dez dias … um abraço
Raquel 02/09/2010 às 1:57
Só uma consideração falha no post: em Salvador a preferência é pela Nova Schin! os “nativos” de lá preferem ela à Skol e o mais difícil de ser encontrado lá é Brahma, até nas praias não são todos os kiosques que tem!
Agora, sobre o sabor da cerveja, na minha humilde opnião, deveria ser comparado de uma maneira simples: deixar todas gelarem pelo mesma quantidade de tempo, só assim pra realmente saber a diferença entre elas. O que acontece muitas vezes (principalmente nos bares) é os donos desligarem os freezers durante o tempo que não há freguesia, e nessa de ‘descongela, congela, descongela, congela’ na Brahma varia o sabor da cerveja (nela é fácilmente percebido isso), nas outras cervejas eu reparo que o sabor não varia muito quando isso acontece, apenas em casos raros onde a cerveja, ao descongelar, aumenta a temperatura (tipo, colocar a cerveja em isopor, e deixar ela ‘torrando no sol’ até todo o gelo descongelar e o sol esquentar a água, ai dá uma diferença!)
E só pra concluir, não gosto da Bohemia por muito tempo, sempre tomo alguns copos e prefiro trocar de cerveja, pois na composição dela há erva, que dá um gosto ‘adocicado’, depois de um tempo pra mim se torna enjoativa!!!
E, sobre a minha preferida, a resposta é fato: depende de quanto tenho pra gastar versus minha vontade em beber!
hahahahahaha
Carlos Henrique 02/09/2010 às 2:36
Aqui em Recife, comprei pelo portal do chopp, o CHOPP BABYLON. Melhor chopp que ja bebi…so bebo dele agora!!
Carolina 02/09/2010 às 7:02
Quer conhecer cerveja? Vem pra Bélgica! Sem querer ser boçal mas depois que se prova uma cerveja boa de verdade, qualquer uma dessas citadas do Brasil parecem água, exceto a Guinness.
Juan 02/09/2010 às 10:09
Show de bola o post. Aqui no rio antigamente eu bebia Skol mas ela caiu muito mesmo, a Antártica está muito boa, mas acho que das cervejas comuns nada supera a Bohemia no momento, dá pra notar de longe o sabor e a qualidade dela, e eu sou apenas um consumidor comum.
Na minha opinião a Skol conseguiu cair tanto que tá pior de tomar que a água suja da Itaipava ( que é outra que eu evito beber).
Parabéns pelo blog! Abraço
Luiza 02/09/2010 às 15:05
Ah, pára. O cara que falou que gaúcho só acha a Polar melhor porque é bairrista realmente não entende de cerveja. Fui pra fora do RS em fevereiro e sofri pra beber uma cerveja, a Bohemia e as importadas eram as únicas que deu pra curtir mesmo, e a Brahma também era uma opção. Provei a tal Itaipava e não curti, muito leve, nem parece cerveja. Skol é ruim, Antártica e Kaiser são terríveis… Numa escala nacional, Bohemia, Polar e Brahma no top 3.
Luciano Gurjão 02/09/2010 às 15:42
sério mesmo que vocês só estão discutindo sobre as marcas?
Quem entende de cerveja mesmo, não olha [só] pra esse lado!Experimentem uma Brahma, skol ou antartica fabricada em Jaguariúna(SP) com uma Brahma feita em AGUDOS(SP) , a cerveja é OUTRA. é totalmente diferente uma da outra!
Venho de uma Familia em que a cerveja é uma tradição, todos amam, conhecem e não ficam sem, nunca. E garanto a vocês, não escolhemos pela marca, escolhemos pelo lugar de onde a cerveja vem.
Sempre demos preferência a Brahma, Skol, Antartica, ou no caso do preço, Itaipava!
E se vemos que a Skol, Brahma ou antartica vem de Jaguariúna, NÃO levamos. não vou entrar em detalhes, pois não preciso, mas tudo tem a ver com a água do lugar.,por isso que falo, só levamos se for de AGUDOS.
na falta de cervejas de agudos, levamos no mínimo de JACAREI(SP), ou então vamos pra Itaipava mesmo, que é sempre de Petropolis(RJ), portanto é mais garantido.Quem entende mesmo de cerveja, podem perguntar, conhece a fama de Agudos!
Em minha cidade, o engradado de 24 garrafas de cerveja BRAHMA, SKOL OU ANTARTICA de jaguariuna, sai por 46 reais em méda.
Já o engradado de AGUDOS, de qualquer uma dessas marcas, sai por R$63 REAIS na média! estranho não?Estranho nada, quem conhece, sabe que tem diferença, e falo a vocês que o que acaba primeiro é a de Agudos.
*não vou entrar em detalhes com a Bohemia, ela é feita com outros materias, que mudam totalmente o sabor (pra quem não sabe, as típicas cervejas brasileiras são feitas a base de trigo, já a bohemia contém mais malte e cevada do que o padrão conhecido, por isso há esse gosto “diferenciado”, portanto é “quase” outro tipo de cerveja, então prefiro não colocar em discussão, até porque causaria briga, já que de 100 pessoas, 50 odeiam, 50 amam… então é melhor evitar, não é?
e eu sei que falei errado no tipo de cerveja, a bohemia é pilsen, assim como as outras, minha intenção em falar a palavra “tipo” foi com os ingredientes mesmo…
quem entende sabe que há vários tipos: “pilsen” “lager” etc…
Bom, é isso
Pesquisem a respeito
abraço
Luciano Gurjão 02/09/2010 às 15:45
ah, e só pra concluir.
pra quem xinga Brahma e toma Skol. ou xinga Skol e toma Brahma, ou quem só toma antartica, não importa. A FABRICA É A MESMA. HAHAHAHAHA MESMOS TONÉIS. MESMA LINHA DE PRODUÇÃO. é só olhar o rótudo. kkkkkk
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