Como fazer Gelo saborizado

“Conheça e aprenda a fazer o gelo saborizado, que pode ser usado em drinks alcoólicos ou não, com frutas, ervas, sucos, dentre outros. Confira agora!”

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Fala galera do PdB, beleza? Alguém aí já fez Gelo Saborizado? Hoje falaremos de gelo saborizado, mas vocês sabem o que é isso? O nome já é bem sugestivo, não é verdade? 🙂

Explique pra gente o que é gelo saborizado então

gelo saborizado de frutas

Não tem muito mistério. Gelo saborizado é muito usado na coquetelaria em outros países, mas aqui no Brasil também, apesar de não ser tão divulgado e conhecido assim. Eles podem ser feitos de frutas, sucos, especiarias e até mesmo ervas. Há quem coloque até em baldes de gelo pra ficar mais estético, bonito e afins.

Eu, particularmente, gosto de usar em coquetéis mais simples (que não tenham muitos ingredientes), pois alteram o sabor suavemente.

Quais frutas podemos usar no gelo saborizado?

  • Maçã
  • Cereja
  • Framboesa
  • Laranja
  • Kiwi
  • Pera
  • Uva
  • Morango
  • Limão
  • Abacaxi
  • Melancia

Vocês podem testar com outras frutas, mas uma que não recomendada é a banana, portanto, fuja dela, de resto, tente, invente e conte pra nós qual fruta usou e como ficou. 😉

Quais ervas podemos usar no gelo saborizado?

gengibre picado

Existem diversas opções para utilizar tanto ervas quanto folhas. Vamos ver algumas opções que recomendamos abaixo:

  • Manjericão
  • Hortelã
  • Erva cidreira
  • Alecrim
  • Gengibre

O Alecrim é muito forte, faça alguns testes para saber o ponto ideal pois ele é muito forte. Gengibre também tem que ser testado pra saber o seu ponto ideal 😉

Testem com outras folhas e ervas, sei lá, capim (brincadeira). Você quem manda 🙂

Você pode usar até flores, mas geralmente são mais decorativas. Mas claro, usem flores comestíveis, isso é fácil de achar em qualquer Hortifruti da vida.

Como fazer o gelo saborizado?

Muito simples. Para as frutas é só picar picá-la e colocar nas formas de gelo, completar com água (tanto mineral quanto água de coco) e colocar no congelador. Há quem use suco, mas acho que altera demais.

Para as ervas e folhas é praticamente a mesma coisa, porém, lavar muito bem, higienizar, pra depois deixá-las bem picadinhas. Coloque a água e depois mande pro congelador.

O processo é praticamente o mesmo para tudo, inclusive o gengibre, mas que esse deve ser descascado antes de ser picado e colocado nas formas.

Por que eu nunca vi gelo saborizado aqui no Brasil?

Aqui no Brasil não vejo utilizarem tanto porque pensam em que é desperdício de frutas e insumos. Penso e até concordo que dá pra utilizar esses insumos de formas melhores. Através de um xarope, por exemplo.

Mas tudo é a forma de utilizar e qual a proposta do seu coquetel. Concordam comigo que um gelo saborizado bem feito não daria um belo visual no coquetel?

Bebidas alcoólicas com gelo saborizado

drinks com gelo saborizado

Tem que se ter cuidado ao preparar um drink com um gelo saborizado, mas é possível e recomendado se bem feito. Como eu disse lá em cima, gosto de usar em drinks simples, que não tenham muitas frutas e ingredientes, como a caipirinha.

Vamos dar algumas sugestões:

  • Caipirinha com gelo de limão, erva doce ou hortelã
  • Caipirinha de saquê com gelo de kiwi
  • Vodka de frutas vermelhas com gelo de morango
  • Cachaça não envelhecida com gelo de maracujá
  • Champagne com gelo de gengibre
  • Whisky com gelo de frutas vermelhas
  • Whisky com gelo de água de coco (um clássico 😛 )
  • Mojito com gelo de kiwi ou limão

Finalizando

Experimentem fazer qualquer dia. Podem usar algum licor ou xarope também (só moderem na quantidade pois eles tem que congelar).

Façam testes, inovem sempre.

Abraços.

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